听说身边的朋友们都在吃羊肉炉了，家里锅中煮起来，外面羊肉馆也排上队啦！ 冬天为什么要吃羊肉，有哪些讲究？ 李时珍的《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。 【性味归经】 味甘，性热。归胃、脾、肾经。 【药用价值】 温中暖肾，益气补虚。中医认为羊肉有补肝明目，温补脾胃，补血温经的作用。 【营养价值】 羊肉中蛋白质较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量都比较丰富，寒冬经常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，羊肉热量比牛肉要高，所以冬天适合吃羊肉。 【食疗价值】 1.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。 2.增强抗病能力 羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。 3.滋补身体 秋冬季人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。 4.温中健脾 常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。