🍯蜂蜜，是蜜蜂酿制的蜜，其在低温情况会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖，又叫冬酿 ✨种类：百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、枇杷蜜、益母草蜜等 💫保存方法：温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。 🌈注意事项： 1️⃣蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠，颜色的深浅和质量无关 2️⃣蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，占到65%～80%，而蔗糖的含量却不足5%，❤️而引发肥胖和龋齿的物质是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内 3️⃣天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸 👀挑选方法： [一R]选择具有小气泡的蜂蜜 优质蜂蜜通常含有活性酶，特别是纯天然且自然成熟的蜂蜜更富含活性酶，这些活性酶会表现在蜂蜜表面的小气泡上，如果蜂蜜表面有许多小气泡，那么很可能是高品质的蜂蜜 [二R]选择单一成分的蜂蜜 如果购买的蜂蜜配料表上只列出一种蜂蜜，那就很可能是原蜜，品质和食用价值更高 [三R]选择结晶能力强的蜂蜜 蜂蜜在低温下容易结晶，而那些经过人工加工的劣质蜂蜜很难出现结晶现象