Hi👋朋友们👧🏻👦🏻~
今天又来安排上补气血馒头🎃搭配一碗南瓜糊!养生又美味🤤一起做起来吧~
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📝准备材料:
中筋面粉250g、酵母2.5g、熟南瓜泥100g
水40ml(冬天用温水)、白糖10g
💡由于南瓜蒸完含水量不同,水少量多次加,根据面团的湿度适当增减水的含量。
📝馅料部分:
南瓜泥、红枣30g、核桃30g、蜜豆枸杞少许
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👩🏻🍳具体步骤:
1️⃣所有粉类混匀,加入南瓜泥和水搅拌成絮状,再揉成团,冰箱冷藏水合15分钟。
2️⃣再揉成光滑面团,室温松弛10分钟,然后再揉成光滑面团擀成长条,翻面擀成长方形。
3️⃣均匀涂抹南瓜泥,再撒上红枣核桃蜜豆枸杞,卷起捏拢后切割。
4️⃣蒸笼水温大约40度,放入蒸笼发酵20分钟,发酵至1.5倍大。
5️⃣水开后,蒸十分钟焖三分钟。
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