越来越多的姐妹开始忌讳面包配方里的高糖量，我也是低糖饮食的爱好者，比较热衷于无糖无油的法式面包。但这类面包很多人觉得太硬，不好吃，那有没有柔软的法式面包呢？当然有，就是庞多米吐司。 庞多米（Pain de mie）是法语白吐司的意思，是超市里常见的切片面包，也是我目前非常喜欢的吐司，低油低糖，柔软拉丝，清淡的口味非常适合做三明治，直接吃也是棒棒的。 既然是日常吐司，选择用面包机做是最方便的，为了让面包更好吃，提前做个波兰种。波兰种的制作非常简单，却可以得到很好的效果，所以建议姐妹们都试试，只需要5分钟，这个绝对值得。如果用海氏A5面包机做，可以选用全自动的“软式面包”菜单，可以在自动程序中按下“暂停键”整个形，轻轻松松就能做出好看好吃的拉丝了。 [烟花R]波兰种配方： 高筋面粉：50克 | 水：50克 |低糖酵母：1克 [烟花R]主面团配方： 高筋面粉：200克 | 细砂糖：20克 | 盐：3克 | 奶粉：10克 | 水：105克 | 黄油：25克 |鲜酵母9克或者低糖干酵母：2克 [烟花R]操作步骤： 1. 波兰种制作，用水把酵母化开，加入高筋面粉拌匀，盖上保鲜膜，涨发至有许多泡泡的状态，底部有蜂窝状气孔，如图，能闻出强烈的酒精味。冬天建议室温，大约2-3小时，夏天可以冷藏发酵，控制在24小时内。 2. 将发酵好的波兰种与主面团配方一起放入面包机，酵母放酵母盒。 3. 选择“软式面包”菜单，烤色浅，无辅料，启动。 4. 如果偷懒，可以啥都不管，等面包机发出哔哔声，取出面包即可，如果想得到如图一样的拉丝效果，可继续按如下操作： 5. 在面包机工作到离结束还有2小时的时候（海氏面包机面板显示2：00），按下“暂停键”，将面团取出，搅拌棒一并取走，不用再放回了。 6. 将面团按图示进行整形，平均分两块，滚圆，稍微松驰10分钟后，将面团分别擀平，从上而下卷起，再松弛10分钟后将长条卷擀平，从上而下卷起，分别放入面包桶中。 7. 将面包桶放回面包机内，按下继续键。 8. 当面包机显示还有5分钟左右时候，打开盖子，观察面包颜色，如果已经达到你满意的颜色了，可以按下结束键，否则继续道面包机发出哔哔声。 9. 立刻倒出面包，放凉。