馒门信徒🙏今日尝试双色蜜豆卷🫘

阿慧聊美食 2023-12-09 12:12:07
有点像蜜豆大列巴哈哈哈, 又像中式吐司~ 非常有嚼劲,转角遇到一点甜的口感。 真的好吃啊 馒友们!! - 食材:10g白糖|300g中筋面粉|3g干酵母|155g水|3g仙人掌粉|蜜豆若干 步骤: 1.将白糖、面粉、干酵母、清水揉成面团,取一半加入3g仙人掌粉,两块面团都充分揉搓至光滑无大气孔。 2.分别把两块面团擀成有一定厚度的长方形面片。 3.在白色面片上撒上蜜豆,撒多少随意,我撒了很多哈哈哈,买的易小焙的蜜豆不腻,配上我这个面团,吃起来甜度正正好。 4.将白色面片卷起,封好口后,放在粉色面片上,紧紧卷起,接口处捏紧封口,稍稍揉搓变长条。 5.对半切,放在蒸笼里,送入烤箱,放一碗水增加湿度,30度发酵25分钟。 6.水开后上锅蒸15-20分钟,关火后焖3分钟出锅,可以像吐司一样一片片切下食用。
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