#记录我的2023#糯米算是被福建人玩明白了，不管是蒸炸煮烤，都能变成特别的风味小吃，在永春就有一种神奇吃法，将糯米浸泡一晚上，洗净后用150斤的大饭桶蒸煮40多分钟，随后在冷水中淘洗，使其不会黏连，随后摊晒干，糯米又回到生米时的形态，我们探访的这位大叔一年要做10000斤的熟糯米，用来做粩花，熟糯米油炸成爆米花备用，麻粩胚油炸膨胀，裹上糖浆后，表面裹上一层粩米花，就是经典口味的粩花，粩花的里外都是由糯米，经过不同的技艺制作而成，口感也大相径庭，一个脆一个酥，还有记忆中不变的，麦芽糖的香甜，一起构成了许多闽南人的童年回忆。除了粩米花，如今还有花生、芝麻、海苔、肉松等各种口味，带给年轻人更多的选择。#冬天吃什么##冬日生活打卡季# 闽南零食
