做奶卷余下大量乳清，超级好的东西，千万别浪费～ 乳清用来做面包、蒸馒头特别绝🍞，淡淡乳酸味，做出来的吐司超软拉丝涨势喜人，组织细腻绵密会发光，直接空口吃都特别香❗️ 还可以直接加些柠檬汁🍋和蜂蜜🍯，高配版养乐多，酸酸甜甜超好喝，一杯解决噗噗问题。 🔸配方（一条450g吐司） 高筋粉250g 乳清130g 全蛋1个 炼乳15g 奶粉10g 盐3g 砂糖25g 干酵母3g 黄油20g（室温软化） 🔹做法： 1、后酵母法揉面，面包机也可以揉出优秀的手套膜。先把除酵母和黄油外的材料放进面桶，揉出粗膜。 2、酵母用少许水调成糊，加进面团，加入软化黄油，揉出手套膜。取出搅拌桨，面团发酵至2倍大。 3、面团擀开，向内三折，卷起，收口向下放进面桶，放入面包机发酵至八分满。 4、面团表面喷水，盖盖子，烘烤28-30分钟。烤好之后，震出热气，倒出来冷却。 ✼参考海氏A5面包机自定义菜单 ✼面包桶和干粉提前冷冻，液体提前冷冻出冰碴，有助于控制面温，配合后酵母法，稳妥出膜。