红烧鲈鱼排与卤汁的美妙结合，让人回味无穷。红烧猪肉的美味让人欲罢不能，每一口都充满了鲜嫩的口感和浓郁的酱香。当这道佳肴被一扫而空，剩下的红烧酱汁却仍然散发着诱人的香气。

这时，不妨将新鲜的鱼儿清洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干水分。在热油中小火慢煎至两面金黄，鱼肉散发出诱人的香气。此时，将之前剩余的红烧酱汁倒入锅中，与鱼儿一同炖煮。

红烧酱汁的醇厚与鱼肉的鲜嫩相得益彰，它们在锅中慢慢融合，形成了一道色香味俱佳的红烧鲈鱼排。红烧鲈鱼排的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。夹起一块鱼肉，酱汁在舌尖上流淌，鲜美无比。

这道菜肴不仅充分利用了剩余的红烧酱汁，还巧妙地将其与新鲜的鱼肉相结合，创造出了一道全新的美味。红烧鲈鱼排不仅保留了红烧猪肉的酱香，还融入了鱼肉的鲜嫩口感，让人在品尝的过程中感受到了不同食材之间的和谐与完美。

这样的烹饪方式不仅展现了厨师的创意与巧思，更是对食材的尊重与珍惜。每一道剩菜都能焕发新生，成为另一道令人惊艳的佳肴。红烧鲈鱼排与卤汁的美妙结合，不仅满足了味蕾的需求，更让我们在品味美食的过程中，感受到了生活的美好与丰富。

原料：金目鲈鱼排2片、油1小匙

1、金目鲈鱼排，喜欢买这种新鲜整片的真空包，鲜冻品质可以，想要的大小自己剪即可。

2、冷冻鲈鱼排烹煮前一天放冷藏低温解冻，拆封后冲洗过，剪喜欢大小，如5-8公分左右长方块。

3、28吋平底锅小火加1小匙油，均匀摆好鱼块，鱼皮面朝锅底盖锅煎，盖锅设定计时器煎6分钟。

4、计时器响了，用饭匙小心将鱼片翻面。再次设定计时器煎3分钟。

5、煎鱼可以盖上锅盖易熟节能，也能防喷溅厨房永保安康不战乱，放冷藏退冰的鲈鱼排煎9分钟已熟。

6、用饭匙先盛盘。再继续重复步骤3-6动作再放剩下的鱼片煎至金黄。

7、从冷藏取出红烧猪肉卤汁，起另一个汤锅把红烧猪肉卤汁盖锅加热。

8、把红烧卤汁淋在煎香的鲈鱼片上，这也太好吃了。