✨海参是棘皮动物门海参纲动物的统称 💫又称刺参、海黄瓜 🙌海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异👏🏻 ❣️营养价值 🌈海参高蛋白，低脂肪，低糖且含有18种氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参🥰另外，海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素，必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等，还富含人体必需的常量和铁、锌等微量元素🉑。除此之外，还含有海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等成分 👇🏻推荐搭配： 枸杞、山药、黄芪、石斛、西洋参、红枣 👀挑选方法： 1️⃣看参龄 海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。野生海参要三到四年以后才能长成 2️⃣看颜色 海参的颜色基本上和所处的海域的岩石或者沙子等周边环境一致，晒干的海参颜色应该是有深有浅 3️⃣看参刺 刺粗壮而挺拔者为优，参刺明显而细长，营养和口感不行 4️⃣看加工工艺 目前海参的加工工艺可分为淡干和盐干两种，淡干海参最大限度的保留了海参的营养价值，优质的淡干海参无任何添加，闻起来有一股淡淡的海水味道 5️⃣看参形 质量好的干海参体形是肥满，呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘（腿）排列整齐