低糖版黑芝麻核桃糕，私房爆，锁住这配方
今天分享秋冬养生必备的黑芝麻核桃糕，老少皆宜，具有补肾，补血的作用，口感是软糯的，吃起来满满的坚果香。配方可以做3斤左右。我做了双倍量，刚好一个28烤盘
配方:麦芽糖350克|红糖80克|水175克|黑芝麻245克|红枣180克|核桃230克|枸杞170克|杏仁70克|蔓越莓70克
做法:1、将麦芽糖，红糖，清水倒入不粘锅中，大火煮沸，转小火熬制，用硅胶铲不断搅拌，慢慢熬，熬制提起硅胶铲呈倒三角状，如果不会判断，可以测温度，116度左右
2、然后将所有坚果倒入，搅拌均匀，动作要快一点。再倒入黑芝麻，搅拌均匀。在烤盘上垫上油纸，全部倒入，借助擀面杖或者压板，把芝麻糕压平整，不留缝隙。晾凉后，冰箱冷藏1~2小时，方便定型好切片。
3、取出芝麻糕，切成条状，再切成片。然后密封包装，保质期20天到1个月。
小贴士:材料中核桃，黑芝麻，坚果等都要求是熟的。
