经典的海盐卷一直是我最爱的面包卷，形似可颂，但黄油含量要少很多，成分非常健康。口感也是非常的美味， 外皮酥脆，内部咸香柔软，吃了会停不下来。 海盐卷的制作要比可颂简单多了，不需要制作丹麦酥皮，但也是要一点技巧才能做的好看，所以请仔细阅读一下制作步骤，有点长，因为我尽可能写详细了，特别是几个尺寸要把握好，那就八九不离十了。 [烟花R]配方： 高筋面粉：200克 | 低筋面粉：50克 | 奶粉：10克 | 水：160克 | 细砂糖：20克 | 盐：3克 | 黄油：20克 | 鲜酵母：9克或耐高糖酵母：3克 | 有盐黄油（裹入用）：24克 |玉米油、白芝麻、海盐：适量 [烟花R]操作步骤： 1. 将除黄油以外的原料放入厨师机内，也可以用面包机揉面。 2. 开启厨师机进行揉面。不同厨师机操作的时间长短不一，我的是长帝企鹅顶顶，给大家参考一下：先用1档低速，搅拌面粉成团，大约2分钟，然而调到3档中速搅拌，面团表面逐渐光滑，直到面团开始不沾盆底，会啪啪甩到盆壁，大约10分钟，加入软化的黄油，用1档将面团与黄油揉至完全均匀，大约2分钟，最后调到4档，直到面团猛烈拍打盆壁，变得非常光滑，检查面团可以拉出均匀的薄膜即可，大约5分钟。 3. 取下钩子，整理一下面团，在面桶上盖上保鲜膜，开启长帝厨师机的发酵功能，选择38度，60分钟，完成一次发酵。 4. 将面团移到案板上按压排气，分隔成8等分，每个约55克，松弛10分钟。 5. 取一个面团，拍扁，擀成三角形后，两侧分别向内折，呈一个锥形，接口捏合。双手轻搓成水滴形，头部不要太细，大约15cm长。 6. 8个全部做好后，密封冷藏30分钟进行松弛。 7. 将有盐黄油切条，每个3克，准备好玉米油，刷子和白芝麻。 8. 将松弛好的水滴状面团拍扁，稍稍伸长，擀面杖将面团擀开擀长，头部宽为7cm，擀成一个等腰三角形，腰长为50cm。 9. 顶部放一个有盐黄油条，三角形两侧刷玉米油，底部5cm处不要刷。 10. 黄油包裹住，从上至下卷起，确保两边褶皱对称。 11. 底部蘸一些白芝麻，放入盘中。全部做好好，送入烤箱发酵，下层放入一小碗热水，保持湿度，38度发酵，看发至2倍大即可。 12. 发酵结束后，在海盐卷上蘸几粒海盐，放入预热好的烤箱，中下层，上火230度，下火190度，15分钟。入炉后，喷一些水气。 13. 出炉，震盘放凉。冷却后，装密封袋，冷冻保存。吃前复烤3分钟，和刚烤好一样好吃。