#冬季从今天开始#福建有许多特色小吃在街头巷尾广为流传，其中，福鼎肉片大有街边小吃扛把子的架势，美食街、学校口或者是楼下的夜宵摊，常常都能看到肉片的影子，我们特意驱车赶到发源地福鼎，看看地道的福鼎肉片是如何诞生的。这次我们探访的是一对91年的夫妻，靠着父母摆摊了32年的手艺，夫妻改良升级创业，让这道小吃走入更多寻常百姓家，平均一天要用掉300斤猪肉，新鲜后腿肉切成小块，再绞成肉泥和肉沫，随后加入淀粉一同搅拌成生肉片，食用时用一把小勺迅速刮入锅中煮到浮起，碗底放入灵魂黄椒水、胡椒粉、香菜等，再捞出热腾腾的肉片倒入碗中，一碗香喷喷的福鼎肉片就做好了，肉片Q弹鲜香，冬天热乎乎地来一碗当宵夜吃，别提多美了。#记录我的2023# 福鼎肉片
