[哭惹R][哭惹R]真的很推荐这道家常菜！！经典粤菜之超级下饭的自制豉油鸡，这个家庭版做法很简单零失误！！！做出来的味道比外面的餐厅都要好吃，鸡肉咸中带甜～鲜嫩多汁～拌饭真的很绝～ - 🐥【食材准备】：半只鸡、红葱头、姜片、蒜粒、红片糖、冰糖 🥃【豉油酱汁】：4勺生抽➕2勺老抽➕1勺米酒➕2碗水 📚【做法及小贴士】： 🔸热锅凉油，先放入一半红葱头，小火煎至焦黄，煎出葱香味～葱油真的好香，我超爱[色色R][色色R] 鸡肉擦干水分下锅，避免到处蹦油。捞出炸焦的葱头 🔸煎一下表皮和底面，浇入豉油酱汁🥣，放入准备好的配料：另一半红葱头、3片姜片、适量蒜粒、小半块红片糖、3粒冰糖 🔸小火焖煮25分钟，中途翻面1-2次。浅尝酱汁咸淡，根据口味调整，咸中带点甜会更香更好吃！！！ 🔸中大火收汁至酱汁浓稠，浇至鸡皮表面颜色变深，卖相更好看！！鸡肉取出，放凉砍块，最后浇上一大勺酱汁就可以开吃啦