宝子们，下厨总少不了洗菜这个步骤❗️ [暗中观察R]是谁❓把蔬菜用自来水冲冲再甩甩就算搞定了？[暗中观察R]是谁❓把果蔬丢进盐水泡泡捞出就算去农残了？[暗中观察R]是谁❓清洗土豆、胡萝卜是先切后洗？ [暗中观察R]是谁❓认为淘米水可以清洗一切？ 天寒养生，更要注意饮食健康哦✅科学高效清洗蔬菜，吃的安心↓↓↓ - 🥬《蔬菜清洗冷门小技巧》 ①清洗黄瓜、苦瓜等瓜类时🥒由于表面凹凸不平、缝隙较多、清洗较难，可以先用淡盐水（盐的浓度为2%）浸泡3分钟左右，用刷子轻轻刷洗，再用清水冲洗💦。 . ②清洗包叶菜类，由于重力作用⚠️农药会顺着菜叶和菜秆流下，聚集在菜帮、菜蒂部位❗️所以先摘掉外围叶片、切除菜根，用水浸泡5分钟左右，再用流水逐片清洗。 . ③花菜、西兰花表面看似干净🥦但由于花穗较多，叶瓣里很容易藏农药、害虫。可以先用清水冲洗表面，分成小块用淡盐水浸泡5分钟✅再用流动水清洗即可。建议在烹调之前用加盐的沸水焯一下，也更安全放心。 . ④清洗有蒂的水果时，如草莓、杨梅等🍓不要先把蒂摘掉，也不宜使劲搓揉，以免破坏果肉。 . ⑤清洗菌类时🍄由于表面凹凸不平，只是简单用水冲洗，易残留杂质✅建议先去掉底部硬蒂，再用盐水浸泡一会儿，然后用手顺着同一方向清洗，使缝隙间的杂质自动掉落。 - ⚠️《常见洗菜误区》你中招了吗 1⃣把蔬菜泡一泡，就可以有效去农残？ ❌大部分农药水溶性不好，浸泡溶解出来的农药很少，而且！！浸泡时间太长，部分溶解到水里的农药，反而会被吸收到果蔬内部，变身“毒菜”！！ . 2⃣盐水、淘米水洗菜一定能洗干净？ ❌事实上，盐水浓度不好掌握，太高可能会破坏蔬菜表皮细胞，让污染物质渗入蔬菜内部；而淘米水本来就是清洗大米后的残液，可能存在有害健康的杂质和物质，会对蔬菜造成二次污染。 . 3⃣把菜切完再洗更干净？ ❌蔬菜切开后再清洗，蔬菜里面的水溶性营养素容易会溶解到水中并流失，此外，在清洗过程中，一些农药残留等也有可能会粘附在蔬菜的截断面上，造成二次污染。 . 4⃣用小苏打或醋洗能降解农药？ ❌小苏打是弱碱性，确实可以中和酸性农药，但需要很长时间，洗一洗是达不到效果的，另外，农药不一定都是酸性的，如何判断您洗的菜上有什么样的农药？醋具有酸性，反而会延长农药降解时间，而且醋味还会影响蔬菜原本的味道。 👀更多详情戳上图哦👆