简单的食材，快手的做法，小白也能烹饪出焦香软糯的土豆，以及裹满酱汁的茄子。我的妈呀！[哭惹R][哭惹R][哭惹R]真的泰香泰好吃～泰费米饭啦～赶紧安排起来叭 - 🍆【食材准备】：茄子2条、土豆2个、蒜末、葱花、香菜 🥃【预调酱汁】：两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺糖➕半勺生粉➕半碗水 📚【做法及小贴士】： 🔸土豆切滚刀，切小块一点更易熟‼️擦干加淀粉抓匀。茄子切滚刀，加两勺盐腌10分钟，重新冲洗后挤干水分，加淀粉抓匀。[斜眼R][斜眼R]关于加盐腌制茄子‼️一是避免氧化变黑，卖相不好看！二是为了腌出水分，下锅后减少茄子吸油量 🔸小火稍多油，土豆下锅，半煎炸约10分钟至表面微焦。捞起土豆，放入茄子，半煎炸5分钟至茄子变软。时间仅供参考[大笑R] 🔸少油放入豆瓣酱和蒜末炒香，倒入煎好的土豆和茄子。倒入酱汁🥣，焖煮5分钟。撒上葱花和香菜，翻炒均匀出锅[色色R][色色R]