📝用料： 主料：鸡胸肉1块，烧饼2个 腌制：葱丝，姜丝，料酒2勺，蛋清少量，白胡椒粉，奥尔良腌料，油2勺，盐适量，花雕酒2勺，清水少量，玉米淀粉适量 其他：油适量，生菜2片，豆瓣酱适量 📝做法： 1⃣️来切鸡胸肉，想要肉片切的薄厚均匀外形好看，我用切片机来切，冷冻鸡胸肉直接安放在机器上 2⃣️切片机背侧旋钮可调节切片厚度，薄厚可控，根据自己的喜好选择即可 3⃣️我喜欢肉厚一点，几秒钟的时间就切完了，每一片厚度都一样，整整齐齐，看起来很治愈，切片机拆装清洗非常方便，所以我特别喜欢用 切片机：BestAid钵帝家用切片机 4⃣️切好的鸡胸肉放入盆中进行腌制，加入葱丝，姜丝，蒜片，白胡椒粉，花雕酒和半个鸡蛋清抓匀，加入少量清水，能让肉吃起来更嫩更多汁 5⃣️加入奥尔良腌料，盐抓匀，少量多次加入淀粉，让每一片肉都沾有淀粉，有一种上浆的感觉，最后加点食用油抓匀，锁住调料，腌制半小时，也可以腌制过夜，早餐用来做里脊扒饼就很方便 6⃣️腌制好的鸡胸肉片可以油炸也可以煎，我选择煎，低油版本，锅中加入少量油，将每片肉都煎至两面金黄即可 7⃣️烧饼是买的，之前也分享过自己做烧饼的方法，中间切开不切断，刷豆瓣酱，放生菜，就等肉片出锅了 8⃣️最后吧肉片也夹进去，鸡胸肉版里脊扒饼完成，早餐搭配一杯豆浆就超满足了～～爱吃不求人，自己动手做吧