如果觉得甜奶油吐司比较腻的话就试试这款咸奶油吐司, 在这个夏季,正好补充点盐份,清新爽口又奶香味实足。
夏天用面包机的关键就是控温,当室温达到25度以上,一定要开空调做了。还有一种办法就是水合法,除黄油和酵母外的面团放入冰箱冷藏一个晚上,但其实不用那么久,1小时就可以了,面团已经成筋,也足够冷了,可以防止面团升温过快。不少姐妹水合法后面团发不出来也是由于冷藏过久,所以1小时足已。具体操作如下:
500克面包配方:
高筋面粉:250克
奶粉: 10 克
鸡蛋: 50克
细砂糖: 20克
盐: 4克
淡奶油: 90克
牛奶: 70克
鲜酵母: 9克或干酵母3克
操作步骤:
1. 除酵母外将所有材料放入面包桶中,开启“饺子皮”或者“和面”菜单15分钟。
2. 面粉成团后,连面包桶一起放入冰箱,注意包好保鲜膜,防止面团变干。
3. 1小时后,从冰箱取出面包桶,放回面包机,启动一个软式面包菜单即可。有酵母盒的,酵母放酵母盒,没有酵母盒就直接放桶内。面包机菜单选择程序如下:
松下面包机:软式面包
柏翠面包机:和风面包
东菱面包机: 标准面包