仙豆糕，快做起来啊，趁热才好吃。 仙豆糕 外皮材料：低筋面粉 150克,糖粉40克，玉米淀粉50克，鸡蛋100克，融化的无盐黄油50克 内馅材料：熟紫薯350克，淡奶油或牛奶35克，糖粉25克，马苏里拉芝士适量。 必须要拔草的网红小甜点仙豆糕，低糖不腻有营养 做法 1、 外皮粉类过筛一起放入盆中。黄油融化备用。揉成团盖保鲜膜醒发备用。时间1小时左右。 2、小紫薯去皮蒸熟后用勺子压成紫薯泥，趁热加入奶油，糖。液体量不要太多，馅料不能太湿，视情况添加。搅拌均匀紫薯馅就做好了，分成均匀的量用。 3、用紫薯馅包上马苏里拉芝士，收口揉圆成紫薯球。 4、面皮分成大小均匀的的小剂子盖保鲜膜备用。饼皮压扁成圆形，包上紫薯球。用虎口慢慢往上推直至完全包住，收口捏紧。全部包好后，整成规则的小四方形。 5、不粘锅中不用放油，间隔均匀地放入仙豆糕小火慢慢煎。煎好一面后翻另一面，直至所有的面都煎至淡黄色时即可。 内馅也可以换成不同的口味比如红豆绿豆，香芋，红薯都可以。 仙豆糕出锅趁热吃芝士会拉丝，如果凉了可以微波炉加热1分钟即可恢复口感。紫薯馅的糖量可以根据紫薯本身的甜度适量调整。 做好的饼皮和紫薯馅全程注意要用保鲜膜盖好，防止水分流失不好操作。