馋衢州烤饼好久了，自己做了份烤箱版的。 虽然和煤炉里烤的差很多 但也还好吃的！！ 麻麻说稍微再咸点甜点会更好！大家可以适量增添部分的肉馅调料哦。 - 面团食材：300g面粉｜2g盐巴｜170g温水 馅料：200g肥瘦相间猪肉｜5g生抽｜2g料酒｜4g蚝油｜1-2g五香粉｜5g白糖｜15g小葱｜45g梅干菜 步骤： 1. 300g面粉+2g盐+170g温水揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40-60分钟。 2. 醒发过程中准备馅料。 1⃣️温水泡45g梅干菜。 2⃣️将200g猪肉搅成泥。加生抽、料酒、蚝油、五香粉、白糖，加入捏干水分的梅干菜搅拌均匀。 3⃣️切葱花，喜欢吃就多切点。 4⃣️准备一碗水。 3.面团醒发好后，撒点面粉防粘，放砧板上直接搓长条。分成几个小剂子。 4.裹入梅干菜肉馅，小葱，收好口。 5.烤盘铺上烘焙纸，刷上一层薄薄的油，裹好馅料的面团过一遍水，放在烘焙纸上，压扁。 6.放入预热好的烤箱中层，230度烘烤25分钟左右。可依各自烤箱脾性调整。 🖤烤箱出炉的烤饼口感会有点焦硬哦～