瑞士首都伯尔尼古城的街头到处都能看到通往地下的酒窖,但基本都不开放,不过我找到了一家能进去的,那就是伯尔尼世界遗产老城区里唯一一家米其林星级餐厅,Wein & Sein。
这家是一星餐厅,菜品相对简单一些。图2是三个小点心,一个爆心黑面球,一个金枪鱼芥末点心,一个火腿点心。图3是酸口的小前菜。图4是配面包的黄油酱料。
图5是正经的前菜,烟熏Rubigen鳟鱼,单独的鱼还行,加配菜还是咸了。配的是黄瓜籽和酸奶,黄瓜籽看起来很像鱼子酱。
图6是瑞士安格斯黑毛牛肉塔塔,配番茄和罗勒呈酸香口,吃起来还不错,就是有点太酸了。欧洲的重口真的是很难改过来。
下一道是菜花,包括菜花酱料及炸菜花等。不加那么多配料就很香。配料包括味增和柚子等,一起吃的话酸咸口还是重了。
主菜是Luma的猪肉,有两种做法,小块的做法类似中餐。图中的玉米其实是用玉米面做成了玉米形状。加了一点辣椒粉,味道中规中矩。
最后的甜品主打四季的主题,底部是巧克力慕斯,蘑菇状的东西其实是夹心巧克力,冰激凌是树莓口味的。
这顿饭吃下来感触并不深,但是给了我一个启示:以后扫世界遗产的时候可以关注一下这个区域里有没有米其林餐厅,可以当个景点去看[思考]
#谢田的米其林之旅##生活就要这样浪#
blackmoonlight
以为满街都是地下室,原来是酒窖啊
强壮的臂膀
中国饮食文化不香吗?你这上面的倒是像老家小时候见过的鸡因为感冒而拉的稀屎,是真的像