瓜蒌正式植物名栝（gua）楼，喜光，耐阴，喜温暖湿润气候，比较耐寒，不耐干旱，怕水涝；分布于我国华北、华东、中南、辽宁、陕西、甘肃、四川、贵州和四川；野生者生于山坡林下、草地、村旁、农田边。一些地方人工栽培。

一

瓜蒌，葫芦科栝楼属攀援草质藤本；藤茎长达10米，比较粗，表面有纵棱和槽，有白色柔毛，多分枝；

块根粗大肥厚，圆柱状，含有丰富淀粉，浅黄褐色。

二

单叶互生，叶片纸质，轮廓近圆形，通常3-7浅裂或中裂，很少不裂或深裂，裂片菱状倒卵形或长圆形，边缘常浅裂，基部心形，弯缺很深；表面深绿色粗糙，背面浅绿色，基出掌状脉5条；叶柄长3-10公分。卷须3-7叉，表面有毛。

三

花雌雄异株。雄总状花序长10-20公分，粗壮，顶端有花5-8朵；有苞片；花萼筒筒状，延长，从基部向顶端逐渐扩大，5裂，裂片披针；花冠白色，5裂，裂片倒卵形，两侧有丝状流苏；雄蕊3生于花被筒内，花丝短。

雌花单生，花萼与花冠同雄花，子房下位，椭圆形，绿色，花柱纤细，长2公分，柱头3。5-8月开花。

果实的柄粗壮，长4-11公分，果实椭圆形或圆形，成熟后黄褐色或橙黄色；种子卵状椭圆形，压扁，长15毫米左右，浅黄褐色，边缘有棱线。

8-10月果实成熟。

四

瓜蒌是药食两用植物。瓜蒌根是传统中药天花粉，味甘、味苦，性微寒，有清热生津、润肺化痰、消肿排脓功效。

其果实、种子、茎叶都可入药。具体可查阅专门的医学资料。

瓜蒌籽含有丰富的油脂和其他营养成分，可食用。

瓜蒌根富含淀粉，可作粉煮粥、乳酪等食用。

瓜蒌植株攀援性能强，花白色流苏状，果实成熟后橙黄色，具有观花、观果价值，

可用于棚架、围墙等处垂直绿化观赏。

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