特别爱吃披萨🍕饼底，那个发面饼！真的越嚼越香，今天分享两种口味厚底披萨，饼底又香又软‼️一次吃到过瘾～有烤箱的都给我快去做！不好吃来找我 📝用料： 面团：高筋面粉150克，低筋面粉150克，盐3克，酵母粉3克，细砂糖10克，清水190克，橄榄油15克 夏威夷水果披萨馅料：菠萝罐头，黄桃罐头，红心火龙果，苹果果酱，马苏里拉芝士碎条，沙拉酱 奥尔良鸡肉披萨馅料：披萨酱，马苏里拉芝士碎条，青椒丝，洋葱丝，奥尔良鸡腿排1块 📝做法： 1.揉制面团，做披萨虽不像做面包那样需要把面揉出手套膜，但也需要揉到有一定的筋度，手揉面需要在加完橄榄油之后再揉搓五分钟成团 我是用和面机来揉面，不仅操作过程能省很大的力气，而且这样做出的披萨饼底口感也更松软好吃 温水中加入酵母粉搅拌至融化，高低筋面粉，细砂糖，盐倒入揉面缸中，倒入酵母水，和面机选择“西式”功能，时间设定12分钟，启动和面机，当面揉至基本成团时倒入橄榄油，没有也可用食用油代替 2.取出面团整理收圆，面团光滑细腻有光泽，这个状态做披萨饼底特别好 面团表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个小时 3.来准备配菜，和面机揉面的时间刚好可以完成这个工作 奥尔良鸡肉披萨：奥尔良鸡腿排切小丁，洋葱切丝，青椒切丝 夏威夷水果披萨：菠萝罐头中取出菠萝块沥干水分，黄桃罐头沥干水分切块，火龙果切块 4.面团冷藏发酵后体积膨胀一些，从冰箱中取出面团，室温回温半小时再使用 玉米面做手粉面团平分两份，不用揉面，用手掌按压两边厚中间薄的饼胚，薄厚根据自己的喜好来，我特别喜欢吃这个面饼所以做的厚 5.饼胚底部插孔，刷掉多余的玉米面摆入烤盘，奥尔良鸡肉披萨底部刷披萨酱，水果披萨底部刷香甜沙拉酱，酱要多 6.回温的马苏里拉芝士味铺一层后摆放馅料 奥尔良：表面摆鸡腿定，青椒丝，洋葱丝，蔬菜量要少，太多会烤出汤汁，影响口感 夏威夷：表面摆菠萝罐头，黄桃罐头，火龙果丁，水果罐头一定沥干水分 7.表面再撒一层马苏里拉芝士碎条，装饰完毕入炉烘烤了，烤箱要提前预热，230度，中层烤10分钟即可，高温快烤也是披萨好吃，饼胚柔软的重要因素 8.烤好的水果披萨表面再趁热刷一层果酱，我用的苹果果酱 9.超级超级好吃料超足