这款肉松火腿葱香小蛋糕我给满分‼️~
甜中带点咸香,肉松与沙拉酱在嘴里的层次简直说不出的美妙‼️~
小朋友们一口气吃了3个,直呼还要还要~
做法简单好学,姐妹们快给宝贝们安排起来~
烘焙工具:海氏i7风炉烤箱(升级版)
食材:
鸡蛋5只
玉米油66g
牛奶66g
细砂糖80g
低筋面粉90g
柠檬汁少许
表面装饰:肉松适量、火腿丁适量、香葱适量、沙拉酱适量!
做法:
1.火腿,小葱切丁备用。
2.蛋白蛋黄分开,先把蛋白放入冰箱冷冻10分钟。
3.玉米油、牛奶混合乳化,加入低筋面粉画“z”字搅拌均匀,最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
3. 烤箱150℃度预热。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁/5克左右,蛋白打到粗泡加三分之一细砂糖, 蛋白打至细腻小泡的时候加入第二次细砂糖,放蛋白开始打到有细微纹路的时候加入最后一次细沙糖,低速打发提起打蛋笼时,能拉出一个小弯钩,蛋白就打发好了~
5.蛋黄糊蛋白混合均匀,面糊装入小纸杯中,轻轻震出气泡,撒上肉松、火腿、小葱,挤上沙拉酱~
6.预热好的烤箱调到140℃烘烤30分钟,150℃烘烤15分钟出炉~
满屋飘香,不但好看还很好吃~
拿来待客也是非常不错,做法简单还不失颜值,棒棒哒~