香辣下饭，也特别适合做午饭便当的一道菜，上班党必学！！ [向右R]用料： 牛肉：1斤左右 蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒、八角：适量（见图二图三） 土豆：1个 胡萝卜：1个 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 盐：适量 糖：少许 [耶R]做法： 1️⃣牛肉切粒，冷水下锅，放姜葱料酒，将牛肉焯水，煮至水滚后捞起滤干水份备用； 2️⃣起锅烧油，将牛肉炒至表面金黄，放入姜片、蒜瓣，干辣椒、八角、花椒翻炒出香味； 3️⃣倒入清水，清水需要多一些，避免在炖煮过程中烧干了，加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，水开后转中火盖锅盖炖煮半个小时； 4️⃣加入切块的土豆和胡萝卜，炖煮15分钟左右即可✅