软糯绵密还微微Q弹的冰皮，包裹着清甜不腻的芋泥，再咬下去，还有浓郁丝滑的咸蛋黄馅心，三重美味入口即化，而且低油低糖不上火，健康又美味。 · 冰皮材料：糯米粉60g，粘米粉50g，澄粉30g，细砂糖38g，椰浆150g，牛奶100g，玉米油30g，斑斓粉3g。 芋泥馅材料：去皮芋头300g，细砂糖50g，炼乳20g，牛奶20-30g。 咸蛋黄馅材料：咸蛋黄4个，奶粉5g（可不加），细砂糖15g，牛奶50g，无盐黄油15g。 还需要熟糯米粉30-50g，月饼模具（50g的），大概可以做18个。 · ⭐️咸蛋黄馅步骤： ①给咸蛋黄喷上白酒，放在铺好油纸的烤盘，送入预热好的烤箱中层上下火170-180度烤8分钟。 ②烤好后取出晾至不烫手，放入搅拌机，加牛奶搅打均匀。 ③然后倒入不粘锅里，加入其它流心馅材料，小火加热翻炒至黄油完全融化，全部混合均匀。 ④放凉后倒入裱花袋，挤进流心模具里，放冰箱冷冻一晚，第二天再用。 ⭐️芋泥馅步骤： ①芋头洗净后切小块，大火蒸20分钟。 ②趁热倒进一个盆里，加入炼乳和细砂糖，压成泥，再少量多次加入牛奶压拌均匀，能捏成团即可。 ⭐️冰皮步骤： ①盆中加入糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖，混合均匀后，加入椰浆、牛奶和玉米油，混合均匀至无大颗粒。 ②面糊用筛子过筛到可以放进蒸锅的盘子里（尽量不用深的容器不易蒸熟），包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔，水开后放蒸锅大火蒸20-25分钟。 ③取出撕掉保鲜膜，晾凉至温热不烫手后，把冰皮揉搓均匀成光滑且有延展性的团。 ④把冰皮团平均分成两份，一份加入斑斓粉，揉搓均匀至完全上色。 ⑤两种味道的冰皮各取12.5g，合在一起搓圆备用。 ⑥咸蛋黄馅脱模，一个咸蛋黄馅+芋泥一共25g，芋泥里包入咸蛋黄馅再搓圆。 ⑦双色冰皮压开成圆皮，包入芋泥咸蛋黄馅，包好捏紧收口，裹上一层薄薄的熟糯米粉。 ⑧往干净无水的模具里撒上一些糯米粉，抖均匀防粘，倒出多余粉后，把冰皮月饼收口朝外放入模具压成型即可。 · Ps.冰皮上手操作最好带上一次性手套，如果还是太粘了，就撒点糯米粉。 做好的月饼三天内可密封冷藏保存，三天后就放冷冻，最好五天内吃完。