家乡盛产小柿子，红彤彤小小的一个，像挂了一树小灯笼，外形酷似火罐，所以它名字就叫“小火罐”，小火罐要比其他柿子甜很多，揭掉盖子，吸溜一口一个，蜜甜蜜甜特别好吃。 解锁柿子吐司，一次成功，清甜柔软！ 材料： 高筋粉250g 干酵母3g 火罐柿子170g（5个左右） 鸡蛋1个 盐3g 黄油20g 🌟柿子和牛奶不可以同时吃，所以配方不放牛奶、奶粉‼️ 火罐柿子甜度很高，我没有额外加糖，成品微微甜，喜欢甜味的可以加10-15g白砂糖‼️ 1、火罐柿子对半切开，挖出果肉，过筛掉粗丝，与高筋粉、鸡蛋、盐、干酵母一起，打至粗膜，加入室温软化的黄油，继续揉出手套膜，发酵至2倍大。 2、面团分三份，滚圆，松弛20分钟。 3、松弛好的面团轻摁排气，擀成长方形，翻面，光面向下，两侧向中间三折，底部压薄，卷起，放入吐司盒，发酵至9分满。 4、面团顶部，从中间剪扣子，涂抹剩余的柿子泥（如果没有剩余，可以挤一条黄油） 5、烤箱预热。参考S1，175℃/28分钟，顶部上色后盖锡纸，防止颜色过重。烤好之后震出热气，倒出来冷却。