随着秋风渐起，又到了贴秋膘的时刻，其中秋鱼便是不容错过的应季美食。俗话说“秋风起，鱼儿肥”，入秋后，水温开始逐渐下降，此时的鱼儿为了储备能量以应对即将到来的寒冷，会开始疯狂的觅食，因此会变得膘肥体壮，肉质肥美，作为“贴秋膘”的食材最好不过了。而且9月过后，东海、南海等地的海捕也开始陆续恢复，各类水产集中上市，鱼儿的价格也是尤为便宜。那么入秋后到底吃什么鱼好？接下来就给大家分享几种必吃的鱼类佳肴。

第一种：黄鱼

黄鱼可分为大黄鱼和小黄鱼，在中国传统“四大海产”中独占两席，可见其地位的重要性。它们通体色泽亮黄如金，十分吸引人眼球，而且肉质鲜嫩、味道鲜美、清香爽滑，自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。另外，从营养角度来来看，黄鱼的滋补性也很强，很适合中老年人、体质虚弱的人群食用。

第二种：鲈鱼

“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥”。作为秋季的时令佳肴，此时的鲈鱼不仅肉质鲜美、口感细腻，而且营养价值也到达顶峰，是一种高蛋白、低脂肪的优质食材。更关键的是，鲈鱼的鱼刺很少，鱼腥味淡，符合大多数人的口味。

第三种：鲅鱼

鲅鱼也叫马鲛鱼、蓝点鲅，是秋季最适合食用的一种鱼类。因为鲅鱼在秋季的时候最为肥美，肉质紧实，味道鲜美，并且富含大量蛋白质、维生素和各种微量元素等营养，在市场上可谓备受好评。另外，鲅鱼肉厚刺少，吃起来也方便，关键价格也比较便宜，因而素有“秋季之宝”之誉。

第四种：鲤鱼

民间有句俗话叫：“春鳊，秋鲤，夏三黎”，说得是春季的鳊鱼、秋季的鲤鱼以及夏季的三黎鱼（学名鲥鱼）分别都是最为肥美、最为滋补的时候。像秋季的鲤鱼对比以往就体型更大，肉质也更加丰满，且富含蛋白质和多种维生素，特别是维生素D和维生素B12，这使得鲤鱼成为了秋季养生佳品的绝佳选择。此外，鲤鱼的烹饪方法也非常多样，无论是红烧，还是炖汤都十分的美味。

第五种：带鱼

带鱼是秋季的经典食材之一。每到秋季，成年带鱼会从大海中洄游到河口或者沿海的浅海水域产卵，所以此时的带鱼最为肥美。而且带鱼只有中间一条大骨和两侧的鱼鳍刺，即便是老人和小孩食用也不怕卡喉咙。不光如此，带鱼还是一种营养丰富的深海鱼类，被誉为“餐桌上的营养师”。

第六种：黑鱼

黑鱼又称乌鳢、财鱼，属淡水名贵鱼类，有着“鱼中珍品”的美誉。它不仅肉质肥厚，刺少，而且价格相对来说也比较便宜。另外，黑鱼中含有丰富的凝胶物质，对于干燥的秋季来说，不仅可以呵护肌肤，对身体也是益处多多。

第七种：鲑鱼

鲑鱼俗称三文鱼、大马哈鱼，是世界名贵鱼类之一。每到秋季洄游之时，也意味着一年一度的鲑鱼盛宴开始了，不仅会吸引棕熊、秃鹫等动物捕食，也是钓鱼爱好者的重要窗口期。此时的鲑鱼不仅味道鲜美，营养价值高，是秋季不容错过的“时令珍鲜”。

第八种：鲳鱼

鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，包括有银鲳鱼、金鲳鱼等品种之分。其中，像金鲳鱼通常会在秋季9月左右会大量上市，这个时期的鲳鱼由于经过夏季漫长的生长，肉质鲜美，营养价值高，正是品尝的好时机。而且鲳鱼刺少肉嫩，腥味也较轻，是备受人们喜爱的秋季“进补第一肉”。

总的来说，秋季是丰收的季节，在这个季节里，不仅农作物硕果累累，水中的鱼儿也迎来了最肥美的时刻。而“贴秋膘”讲究以肉补膘，因此作为大自然赋予我们的美味，大家一定不要错过上述的鱼肉佳肴，无论是淡水鱼还是海鱼都可以享受到秋季独有的味道，同时又能为身体提供丰富的营养。当然，适合秋季食用的鱼类还有很多，不知道你已经品尝过几种了呢？或者你最钟意的是哪一种鱼？不妨在评论区分享你的秋季美食体验。