什么样的猪肉做法，会让不吃肥肉的女生都难以抗拒呢？在福建厦门同安有一家专用柴火土灶炖肉的农家饭店，00后厨师用大锅做闽南传统角肉，一缸100块顾客不吃到不罢休，不起眼的路边饭店，一天的营业额能有2万多，老板请5个工人帮忙才忙得过来。 角肉用的是大锅肉的做法，12斤新鲜的五花肉切成三角形，加上2个猪脚先焯水后，在柴火灶大铁锅中炒糖色，再加酱油、八角、麦芽糖等，加水焖一个多小时，最后加盐巴翻炒到收汁即可盛入大缸中保温，上桌再分成小缸，角肉肥瘦相间，软嫩入味，一个人可以炫3、4个，肥而不腻十分好吃，汤汁浓稠鲜香，很是下饭，店里还有鹅肉、羊肉、驴肉等，都是用柴火土灶制作，满满古早味。#街头美食家##夏日生活打卡季##云游风物之旅#
