到天津静海区中旺镇，有一道小吃不容错过，不仅传承了5代人，还是当地的非遗美食，这道家喻户晓的美味就是中旺肠子，师傅每天凌晨3点开工，做到早上6点售卖，旺季一天要用掉4000斤猪肉。老板告诉我们，中旺肠子的老味道之所以可以流传至今，灵魂就是一锅用100多年的老卤汤。做香肠用的猪肉是后腿肉，去皮洗净后，绞成肉泥，再加葱姜蒜、香油和10多种香料等调味搅拌，灌入肠衣后，浸入卤汤中慢火卤煮15至20分钟，捞出卤锅后码放在熏锅中，柴火升起来后，用白糖熏烤几分钟，回凉后即可食用。切成片当零食吃，香嫩可口，肉肠的口感很扎实，咸度也适中，素喜清淡的南方胃也能驾驭，很适合当烧酒配、下酒菜，当作佐餐小菜也不错，当地人走亲访友就经常用来当伴手礼。#云游风物之旅##街头美食家##夏日生活打卡季#
