芋头不仅可以做成各种甜品，在福建闽南人的手里，还能做成许多特色小吃，在泉州南安有一对90后夫妻，就靠着外公传授的小吃手艺，在菜市场摆摊，年轻一辈几乎没有对手，单闽南传统芋圆，过节一天能卖1000多，出了福建不一定有得吃。 这里的芋圆并不是夏天冷饮中常见甜点小料，而是一种可以煎炒、可以煮汤或垫底蒸海鲜的咸口芋圆。手工做芋圆比较费时，10斤需要做一个小时，逢年过节的时候，经常要通宵从早做到晚，供不应求，是闽南人拜拜常用的美食。槟榔芋去皮洗净后，用刨子搓成丝，加入木薯粉和适量水等，再捏成长卷，上锅蒸熟冷却后，即可切成片，先煎后炒，口感顺滑Q弹，十分好吃，可以当成下饭菜也可直接当主食。#街头美食家##云游风物之旅##夏日生活打卡季#
