1⃣️什么是“坏胆固醇？ ”是指低密度脂蛋白胆固醇，英文缩写是是指低密度脂蛋白胆固醇，英文缩写是LDL-C。 2⃣️为什么说它「坏」呢？ 这跟胆固醇在血液中的运输形式有关系。胆固醇属于脂类，和水不相溶，在血液中输送时需要搭乘着水溶性的蛋白质载体，而蛋白质载体分为低密度和高密度两种。 低密度脂蛋白载上胆固醇后，负责把它运送到外周组织，不回收。送出得多了，这些胆固醇就可能滞留在血液里，粘附在血管壁上，限制你的血流量，提高心血管疾病的风险，因此被称为坏胆固醇。 而高密度脂蛋白，可以回收血管里的胆固醇运到肝脏，代谢后可以胆酸的形式排出去，因此被称为好胆固醇。 相比于其他血脂指标，坏胆固醇过高和心血管疾病风险的相关性是最确切的，因此也是最需要注意控制的。 ⚠️对照试验研究是用一种食物代替其他食物的效果，代替后饮食总热量不会改变。比如多吃坚果的意味着其他高脂肪的东西要少吃。 ⚠️我们是要先考虑吃这些食物为前提，来安排全天的饮食，而不是在现有的饮食基础上增加这些食物。