吃在福建，只怪自己的胃太小

福建菜系，东西南北，地域不同，饮食口味也大相径庭。闽南菜，清淡鲜香，注重汤料；闽北菜，无辣不欢，独树一帜；闽西菜，重油下饭，口味咸鲜；闽东菜，偏酸甜淡，一汤十变。闽菜中主菜的几大江湖高手，就是：佛跳墙、荔枝肉、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、姜母鸭、海蛎煎、武夷熏鸭、九门头涮酒、八宝红鲟饭等；闽菜中小吃的几大江湖花旦，就有：肉燕、千页糕、线面、菜头饼、七星鱼丸、福清光饼、鼎边糊等等。光这些名字听起来就已经口水直流了，但是咱们的胃就那么大，怎么在一边玩，一边吃的有限时间内，快速高效的品尝这些美食呢？客家土楼小桥流水餐馆（塔下村）：典型客家菜，算不上惊艳，但干净卫生，不坑游客。光明酒家全牛宴（下洋镇）：永定归来不食牛！这里可以品尝到全牛宴这一传统客家菜。厦门市中山路美食街：更受当地人欢迎的小吃，一般不在中山路，而在附近的太平路、局口街等街区避风港海鲜城（近厦门机场）：本地人海鲜大餐之地，普通游客一般不知道。潮州市老迹牛肉（古城内）：古城内非常正宗的潮汕牛肉火锅店，价格适中，交通方便，很难得。只是去晚了很多肉会卖完。官塘原味鱼生（古城外）：鱼生虾生配上五颜六色的佐料，放在一大盘上，尤如一大拼盘，令人口馋。胡荣泉（己略黄公祠对面）