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糖尿病患者喝酸奶注意什么？

酸奶是以牛奶或奶粉为原料，杀菌后，接种保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵制成的产品。

酸奶不仅保留了牛奶中的所有营养素，而且，经过发酵一些微量营养素如核黄素、维生素B12等的含量还有所增加。

发酵还会把乳糖含量降低1/3。对于乳糖不耐比较严重的人来说，喝酸奶比较不容易出现肚子胀、拉肚子等乳糖不耐受症状。

酸奶中的益生菌可以调节人体的肠道菌群和增加机体的胰岛素敏感性。

有不少研究观察到，高酸奶摄入与降低2型糖尿病风险有关；还有干预研究显示，给2型糖尿病患者每天补充强化益生菌的酸奶，空腹血糖水平显著降低。

市面上酸奶的种类很多，不建议选：

1.糖多的酸奶

2.常温保存的酸奶

1.糖多的酸奶、果粒酸奶

一个是牛奶中天然自带的乳糖，含量在4.4%~4.8%之间，对于这部分糖，咱们不用担心；

另一个是外加的糖，这部分糖需要注意，尽量少吃点。

酸奶发酵之后会产生乳酸，乳酸的味道大部分人会感觉不舒服，所以很多酸奶会加白糖、蜂蜜、水果粒等来消除刺激的酸味。这样做，味道是好了，但对于糖尿病人来说，过多的糖并不是好事。

完全不加糖的酸奶，标注的碳水化合物含量在4.5%~5%之间，这种原味酸奶是比较好的选择；

吃不惯原味酸奶、又需要减少糖摄入量的人，可以尝试以下方案：

● 买小包装的

● 选碳水化合物含量低的

● 糖包分开的产品，或自制酸奶。

有些原味酸奶会单独配一包代糖，加多少自己可以控制

2.常温酸奶

酸奶有常温型和冷藏型两种。

需要冷藏的酸奶又叫“活菌型”酸奶，而常温酸奶则是在冷藏酸奶的基础上进行高温灭菌后制成的，这个过程会使益生菌失去活性。

两者在蛋白质、钙、脂肪等营养上相差不多，但常温酸奶没有活菌，而且基本上以加糖的风味酸奶为主，糖的添加量还不少。相对而言，冷藏型酸奶对糖尿病患者更有益。

总结一下，糖尿病患者喝酸奶时注意两点

1.温度：选冷藏的

2.味道：首选没有添加糖（白糖、蜂蜜、果酱、果粒等），或添加量少的；含糖的酸奶选小包装的。