在茂名吃牛杂这家我去了10次了

说其他的已经没有很大意义。牛杂又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂的制作方法是将食材洗净，牛骨打碎与牛杂一起放入锅内，加清水，旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，锅内倒入老卤水，放入香料包、白酒、盐，再加清水，旺火烧沸约30分钟后，小火继续烧1个半小时，然后将牛杂捞出晾凉，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁，将牛杂切成长条，淋入汤汁即可食用。你直接去店里感受一下这个人流量吧，座无虚席，哈哈哈真的很多人，足以证明它的好吃😋 我最喜欢就是坐在牛杂锅面前边吃边剪！这种感觉就是等于在化州吃牛杂！茂名这家比去到化州的还好吃，是我在茂名最喜欢的一家哈哈哈！价格便宜，份量也很不错 👍强烈推荐！我还另外去隔壁第5家店张华一品熟食，点了两只烧鸭腿搭配着吃！好吃！罪恶感很强，但是吃的很满足，大家可以试试！地址：文光二街，化州刘记牛杂。