世卫或在7月宣布阿斯巴甜致癌#家庭健康守护计划# #全民科学喂养# #医学营养减重门诊#

IARC的致癌分级主要看证据的充分程度，而不是根据对人体的直接危害程度。

1️⃣类：明确对人有致癌性的物质。

2️⃣类：人群证据有限。其中2A类可能性较高，比如红肉在2A类；2B类可能性较低

3️⃣类：不明确。4类：不太可能。详细见图2

➡️阿斯巴甜小档案

阿斯巴甜(Aspartame)是一种人工合成的低热量甜味剂，是从两种常见的氨基酸(天冬氨酸、苯丙氨酸)生产而来。

阿斯巴甜具有一些特点：

✅甜度高，是蔗糖的150~200倍

✅不含热量

✅不升高血糖

✅不引起龋齿

🙅♀️不适用于加热：在高温下会分解失去甜味，因此不适合用于烹饪和烘焙。

⚠️可能不适合部分人群：一些人对阿斯巴甜过敏或对其有不良反应。

➡️哪些产品有阿斯巴甜？

我们国家批准阿斯巴甜可用于冰淇淋、雪糕、蜜饯、果酱、面包、糕点、水产品罐头、醋、沙拉酱、浓缩汤料、碳酸饮料、风味发酵乳，风味等很多食品中。

最常见的是无糖碳酸饮料。其他的无糖饮料使用三氯蔗糖、赤藓糖醇更多。图3~7

另外，阿斯巴甜在无糖口香糖、无糖薄荷糖中使用也很普遍。我看了11款产品，只有2款没有使用。图8

➡️我还能喝无糖可乐吗？

关于能不能喝、喝多少有风险，这个事情IARC不考虑。

个人摄入建议得看世界卫生组织专家委员会关于食品添加剂的专门委员会(JECFA)及各国的监管机构的决定。

自1981年以来，JECFA一直表示阿斯巴甜在可接受的日常限制范围内是安全的。例如，一个体重60公斤的成年人每天喝12~36罐无糖汽水，才可能有风险。🥤