我出生于80年代，那时候的物质已经不是那么匮乏，相对于上一代人来说，农村的生活条件也得到了显著改善，一个月也能吃上几次肉了。

不过小孩子还是馋得慌，酱油拌饭也当作美味。要说哪道菜能连吃三碗饭，回忆起来大致有下面几道：

家里有泡菜坛子，常年腌制着泡姜、酸萝卜、酸豆角。酸豆角要是加点肉沫炒，瞬间就能吃三大碗米饭！

妈妈采摘地里新鲜的辣椒，切碎，炒个大蒜豆豉辣椒也是超级下饭！

那时候的猪小肠也是极其便宜，用酸萝卜炒简直好吃得让人快要撑破肚皮。

我常常去小溪里捞些小鱼虾，爸爸神奇的厨艺一顿爆炒，现在想起来也是超级美味。

还有池塘里摸的田螺，开水煮熟把肉用针挑出，用老坛子的剁椒炒，再摘几片紫苏叶，滋味杠杠滴！

另外记忆比较深刻的还有擂辣椒茄子、油豆腐焖肉、豆豉炒空心菜梗等等。

小时候最开心的就是吃酒席，那简直是饕餮盛宴！我们老家酒席有“十大碗”。扣肉就有两碗，一碗是纯扣肉，满满一大碗全是肉，另外一碗是香芋扣肉。其他的八大碗分别是：棋子肉（类似于红烧肉）、猪脚、鸡肉、酥肉、鱼果（用小鱼裹上面糊炸制）、猪肚、粉丝肉丸……还有1个肉类的小炒。

虽然现在的物质条件和生活水平更加丰富多彩，但是小时候的那些美味想起来依然让人垂涎欲滴。

所谓的美食就是如此，让舌尖留下记忆，让心头久久温暖！

美食不只是食材与调料的组合，也不只是锅与火产生的碰撞，而是我们赋予食物的情感、意境与灵魂。

人生如菜，五味杂陈。舌尖不知疲倦地旅行，儿时的味道依然在心头萦绕，这就是家与家乡在我们基因里打上的印记！