吃了半辈子的饺子，这种馅的饺子还是第一次见，估计很多人都没有吃过，更没有见过，营养又美味，口感鲜香醇厚，美味又解馋，保证让你吃一次就忘不了，连挑食的孩子都抢着吃。

其实做法非常简单，今天给大家分享的是——大蒜鸡蛋馅饺子，首先大蒜里含有大蒜素和天然抗生素，具有较强灭菌能力，可以抑制和杀灭多种细菌，有助于预防流行性感冒和防止伤口感染‌，从而增强机体免疫力‌。

平时没事的时候，我们可以多吃一点大蒜，对身体有很多的好处，没想到用大蒜包饺子，原来这么好吃，喜欢吃大蒜的朋友，一定要看看我是怎么做的。

推荐食谱：大蒜鸡蛋饺子

主要食材：大蒜、鸡蛋、火腿肠、香葱、面粉

具体做法：

1、准备200克面粉，往里加入2克的食用盐，增加面粉的筋性，用筷子充分地搅拌均匀，再少量多次地加入清水，边倒边搅拌，直到搅拌成面絮状，用手揉成一个软硬适中的面团，盖上一层保鲜膜，放一旁松弛10分钟。

2、准备6个大蒜，用新蒜和陈蒜都可以的，将大蒜的外皮全部剥干净，然后用水简单清洗一下，直接用刀给它切成蒜末，放一旁备用。

3、准备3个鸡蛋，依次打入小碗中，用筷子充分地搅拌均匀，直接倒入油锅中，趁还没定型，用铲子迅速划散，给它炒成鸡蛋碎，炒得越碎越好，炒好后，盛出备用。

4、下面开始调馅，将提前切好的葱花倒入蒜末上，再倒入火腿肠丁、鸡蛋碎，然后加入一勺食盐，适量的蚝油，两勺鸡精，适量的五香粉，适量的小磨香油，用筷子搅拌均匀之后，一份香喷喷的鸡蛋蒜蓉馅就调好了。

5、醒好的面团不用揉，放到案板上，直接给它搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后往上撒一点干面粉防粘，稍微整理一下，再依次将面剂子按扁，擀成一个边缘薄中间厚的饺子皮。

6、取一张饺子皮，往中间放入适量的馅料，先给它对折过来，从一边捏过来，然后用两个虎口轻轻地往中间挤压，一个大肚水饺就包好了，剩下的饺子也依次这样包好。

7、锅中水提前烧开，依次将饺子放下去，先不要勺子搅动它，直接用手轻轻地晃动一下锅，这样可以防止它粘锅，然后大火烧开。

8、锅中水烧开之后，往里加入一次冷水，等再次烧开之后，所有的饺子全部都漂浮起来，个个都是圆鼓鼓的，像这样就说明熟了，一份营养又美味的大蒜鸡蛋饺子就包好了。

9、这样做出来的大蒜鸡蛋饺子，个个都是薄皮大馅，能清楚地看到里面的馅料，一股浓浓的蒜香味，加上鸡蛋的香，尝一口根本就停不下来，做法又简单，营养又丰富，一口一个，美味又解馋。

小贴士：

1、这里用到的大蒜，切记千万不要用刀拍扁，这样会失去大蒜本身的口感。

2、大蒜的用量需要适当控制，以避免过重的蒜味，影响整体的口感。

3、一定要确保鸡蛋完全熟透，以避免生鸡蛋的腥味，影响饺子的味道。

结语：秋天使劲吃这馅饺子，杀菌、降血压，很多人没吃过，口感鲜香醇厚，美味又解馋，挑食的孩子都抢着吃。

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