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过年在冬季，寒冷依然还在，当一家人聚在一起，热气腾腾的炖菜再适合不过了。

先小火炖着，炖的同时还可以安排其他的凉菜、蒸菜、炒菜等，等其他菜好了，炖菜也可以出锅了，冒着热气的炖菜，可诱人了。

我家的炖菜都是简单的一锅炖，虽不够精致，但胜在耙耙的，老少皆宜。

莴笋山药炖脊骨：青翠的莴笋搭配雪白的山药，一起和脊骨炖，好吃的同时预祝新的一年龙腾虎跃。

香菇萝卜炖猪蹄：香菇的菌香解腻了猪蹄的油腻，还有带点甜的白萝卜，好吃的同时预祝新的一年财运滚滚。

海带冬瓜炖猪蹄膀：爽滑有韧劲的海带和糯糯的冬瓜，一起和猪蹄膀炖，好吃的同时预祝新的一年健康长寿。

莲藕花生炖大骨：粉面的藕与花生和龙骨一起炖，炖出红红的色彩，预祝新的一年红红火火。

海带萝卜炖肉：白菜的萝卜和墨绿的海带搭配起来炖肉，香香的同时预祝新的一年和和美美。

豌豆羊肚菌炖鸡：羊肚菌加点杏鲍菇搭配土鸡，菌香十足，还有粉面的豌豆提味，好吃的同时预祝新的一年吉祥如意。

花菇山药炖猪蹄膀：厚实有韧劲的花菇搭配粉面的山药，和猪蹄膀一起炖，好吃的同时预祝新的一年花开富贵。

胡萝卜玉米炖猪蹄：带着甜味的胡萝卜和水果玉米，和猪蹄一起炖，好吃的同时预祝新的一年甜甜蜜蜜。

喜欢的蔬菜搭配喜欢的肉，加点调料一锅炖，做法简单又好吃，在忙碌的过年里非常好。

更何况，需长时间慢炖的炖菜，也象征着家庭的温暖和时间的沉淀，更有温暖、团聚和丰盛的寓意。

过年期间来一道简单的炖菜如何？