李先生是个工作狂，繁忙的工作节奏使他常常忽视早餐的重要性，要么不吃，要么随便应付。

可他本身患有心脏病，还在去年被确诊为糖尿病患者，对于他而言，规律的饮食和均衡的营养非常重要！尤其是早餐，它能够提供一天所需的能量，帮助控制血糖水平。

但李先生总是不以为意，他觉得自己身体一直都很强壮，不会有什么问题。直到这天早晨，李明在准备去上班的路上突然感到一阵剧烈的胸痛，紧接着就是呼吸困难。

旁边的路人见状，立刻拨打了急救电话，但当救护车到达时，李明已经失去了意识。尽管医护人员尽力抢救，但李明最终还是因为心脏病发作去世了。

李明的去世给他的家人和朋友们带来了巨大的震惊和悲痛。医生后来解释说，李明的心脏病发作很可能是由于长期不良的饮食习惯和血糖控制不佳引起的。

不规律的早餐习惯导致他的血糖水平波动，长期下来对他的心血管系统造成了严重的损害。听到这里，他的妻子也崩溃道：“怎么不吃早餐会有这么严重的后果啊！当初就应该好好劝他的！”

一、提醒糖友：生活中3件小事，或会升高血糖水平

据了解，一项涵盖10万人的大规模研究还就早餐时间对健康的影响发表过相关简介。研究结果显示，那些在上午8点之前用餐的人，相较于9点之后才吃早餐的群体，罹患2型糖尿病的风险显著降低了59%。

除了不当的时间，还有3件小事，或在加速血糖紊乱的发作风险。

生活中，许多老人有用隔夜饭作为早餐的习惯，要知道，经过反复加热的食物中，维生素会大大流失，况且隔夜饭中的细菌含量也会增加，对健康造成潜在风险。

此外，隔夜饭的油脂和盐分含量往往较高，这不仅对血压控制不利

还有早餐只吃主食的习惯也会对健康造成威胁，因为不吃蛋白质和蔬菜会导致身体缺乏必要的蛋白质和膳食纤维。

还要提醒各位，早餐吃得太精细也是不好的，因为精致碳水的血糖生成指数较高，长期食用高GI食品可能会增加胰岛素抵抗的风险，从而增加2型糖尿病的发病率。

二、3种食材，或在悄悄升高您的血糖

广元市中医医院内分泌科主任祁刚强调：“糖尿病患者必须严格控制饮食，否则，无论服用多少降糖药物，都难以达到最佳控糖效果。”

他指出，过量摄入高糖分、高盐分和高脂肪的食物会加剧血糖的不稳定性，促进糖尿病并发症的进展，而在最坏的情况下，甚至可能引发患者失明或需要截肢等重大健康问题。

生活中的以三种常见的早餐类型，糖尿病患者最好尽量避开：

1、高糖早餐

如甜粥、含糖谷物、甜面包和其他甜点。这些食物含有大量简单碳水化合物，容易被迅速吸收，导致血糖水平迅速上升。

2、精致碳水

例如白面包、油条和包子等。这些食物在加工过程中去掉了谷物的外壳和胚芽，营养成分流失，且容易被消化吸收，导致血糖迅速升高

3、大米粥

这类食物的血糖生成指数（GI）较高，消化吸收速度快，长期食用容易导致血糖波动过大。

为了更好地控制血糖，糖尿病患者应选择低GI值、高纤维和高蛋白的早餐，如全麦面包、燕麦、鸡蛋和新鲜蔬菜等。这些食物有助于减缓糖分的吸收，保持血糖稳定。

参考资料：

[1]《一到8月，血糖值就开始上升！至少3亿国人的血糖“越界”了》.生命时报.2021-08-02.

[2]《血糖控制不好有多可怕？看看这10位糖友的真实经历……》.糖尿病之友杂志.2024-02-21.

[3]《这三种素食是“升糖大户”，糖友需尽量少吃》.南昌交通广播.2024-06-29.

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