问你几个问题

1、饮食过咸会导致高血压吗？

2、吃大量的红肉会致癌吗？

3、食用大量海鲜会导致痛风吗？

4、饮食中缺乏纤维会导致便秘吗？

我猜大部分人的答案一定是“是”，但真实情况是这样吗？

我们一起看看这本书是怎么说的，书名是《无限可能的身体》，出版时间：2023年11月。

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作者：【英】卢永利，毕业于牛津大学，他是一位专业且勤奋的健身教练，演员姚晨、袁文康曾在他的指导下健身塑形。

2013年在上海创办了一家健身中心，最先在中国推动健美向功能性训练的转变，也是中国首家坚持让会员学习壶铃和棒铃训练的健身房。

这本书从健康、运动、饮食以及流行文化等多个角度切入，更新你的认知，让你不再被消费主义和流行趋势误导。

健康、体能的定义

查理·卓别林曾说过：最好的6位“医生”是太阳、休息、运动、饮食、自尊和朋友。在人生的每个阶段做好这6个方面，然后享受一个健康的人生。

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工业革命后，商业的发展，资本的运作，媒体的宣传，让很多人认为，只有靠不断消费才能获得健康，比如：服用保健品、药物、新型健身器材等等。

事实上，我们只有跳出消费主义的陷阱，聆听自然的声音，才能获得真正的健康。

真正的健康理解为承受压力和适应环境变化的能力。

身体健康的目标不是拥有多少块腹肌、低体脂率，而是能够在真实生活中发挥作用。

衡量健康的真正标准，或者衡量你作为一个人的标准，是你如何应对困难。

比如你是否在发生紧急情况下顺利逃生？是否有足够的力气扛着受伤的人？是否能适应天气环境的骤变等等。

同样，心理健康的关键不是永远保持微笑、不生气，而是应对压力的能力，能够从人生的各种打击中快速恢复。

体能更合适的定义可能会是“拥有吸引异性的外表和特征”。

健身从来都与能力无关——始终都是为了好看的外表。

女性去健身大多是为了拥有更好的身形，穿衣显瘦、脱衣有肉。

男性去健身大多是为了看起来更快、更强壮、更灵活，能够吸引他人的注意力。

健康与资本

娱乐、时尚和媒体业，是一个巨大的商业利益团体。现代人对美的定义、生活方式的选择，几乎都是受到它们的影响。

这些传媒对你的健康毫不关心，它们只关心利润，它们推广任何形象，都只是为了获得更多的流量，并卖掉更多的广告位。

保持一定的体脂率很重要

体脂率是衡量男女健康水平和生育能力的最直观、可靠的指标之一。成年男性采猎者的平均体脂率约为14%，女性约为21%。

有研究表明，在学校的认知测试中得分更高的孩子，其母亲的臀部更宽、腰臀比更低。

对瘦的追求最多只有几十年的历史，我们的祖先从来没有瘦身的念头，仅仅遵循采猎者的生活方式和饮食习惯就能使体脂率保持在健康的水平。

在人类文明发展的其他时期，几乎没有哪个女人会想：“我得变瘦。”，因为变瘦对健康、生育或社交都没有帮助。

在人类历史相当长的一段时间里，被女性推崇和追捧的身材不是瘦，而是丰满。

慢性病危机与食品

阿尔茨海默病、冠心病、糖尿病、高血压、代谢综合征、肥胖和骨质疏松症等，都是属于“失配性疾病”，即：我们的身体并不适应高糖的现代饮食以及现代生活方式。

心脏病与脂肪

关于心脏病的成因，历史上出现了两种观点：脂肪理论和糖理论。

脂肪理论是由明尼苏达大学的生理学家安塞尔·凯斯提出的，他认为从肉类、黄油、蛋类等食物中摄入过量脂肪会提高血液的总胆固醇水平。

英国著名营养学家约翰·尤德金提出了糖理论，他认为除非身体本身存在严重的问题，否则摄入脂肪不会导致动脉粥样硬化斑块的形成。心脏病的真正成因是糖。

经过多年的斗争和实验验证，2015年，美国农业部和卫生及公共服务部宣布取消了对脂肪摄入的任何限制。

他们总结道：“减少脂肪摄入总量（用碳水化合物替代脂肪），并不能降低心血管疾病的风险。”

盐和高血压的关系

饮食过咸会引起高血压，真的是这样吗？

这个理论与人类学的证据矛盾。以往的临海采猎者食用大量咸味的海产，尤其是贝类，人群患高血压极为罕见，而且人类能适应直接从海里捕食贝类，表明盐不太可能对健康有害。

人类在适应了高盐饮食后，进化出了一种排出多余盐分的机制——排尿。

对高血压流行的一个更合理的解释来自糖，糖提升胰岛素水平，从而激活交感神经系统，导致心率和血压升高。

红肉和癌症的关系

红肉致癌，真的是这样吗？

事实上是，肉类在高温烹饪时产生的于杂环胺类（HCAs）这类化合物、加工肉制品使用的防腐剂等，这些是致癌物质。

另外，自从1931年奥托·海因里希·瓦尔堡因研究癌细胞的能量循环而获得诺贝尔生理学或医学奖以来，糖就一直被认为与癌症有关。

超低碳饮食和生酮饮食能够制造不利于癌细胞生长的代谢环境，最近几十年来一直被用作癌症治疗的辅助手段。

海鲜和痛风的关系

痛风是由食用海鲜等高嘌呤食物引起的，真的是这样吗？

海鲜–痛风理论，经不起推敲。我们的祖先食用大量的海鲜，却没有患上痛风。

人类学家在亚洲和非洲观察到，从前的原住民几乎没有痛风，直到他们开始吃面包和含糖零食等西式食物。

什么因素会导致尿酸水平升高？答案是：饮食中过多的糖。

纤维和便秘的关系

饮食中缺乏纤维会导致便秘，真的是这样吗？

这个理论是错的，便秘不是由缺乏纤维直接引起的。

回想一下，早先的采猎者以零纤维饮食为生，但几乎没有任何排便问题。母乳喂养的婴儿也不摄入任何纤维，但他们每天会多次排便。

我们的身体既能够适应富含纤维的饮食，也能适应没有纤维的饮食。

避免便秘的关键因素不是你的纤维摄入量，而是肠道健康状况。

“糖”依然是破坏肠道健康的“元凶”，糖为肠道中的酵母菌提供营养，过多的酵母菌会取代健康的细菌，高血糖还会损害肠黏膜的神经。

吃什么比吃多少更重要

我们人类有强大的自我平衡机制，以防止体脂率超过健康水平，即使是在食物充裕的时期。

你什么时候感到饥饿、想吃什么、当具备条件时会优先选择什么食物，以及吃多少，这些都不是随意发生的，它们是内分泌系统和神经系统之间复杂相互作用的结果。

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瘦素是控制饥饿感的激素，身体的脂肪细胞越多，产生的瘦素就越多，从而大大降低了食欲，消除了增加多余脂肪的可能性。

远古人类的饮食以脂肪为主，大部分能量来自动物，而食用的植物要么是地下的淀粉，如根和块茎，要么是地上的脂肪，如椰子和棕榈果。甜的水果非常罕见。人体的胰岛素和瘦素之间的关系非常和谐。

现代食物——糖和超加工食品，促使体内产生过多的胰岛素，这些过多的胰岛素会阻止瘦素发挥作用，导致身体内脂肪细胞大量储存。

当我们的生活中充满糖和精制碳水化合物的食品时，身体开始变得越来越胖。

1972年，两位科学家约翰·尤德金和罗伯特·阿特金斯呼吁禁止给人类吃糖和精制碳水化合物，他们详细解释了它们是如何导致心脏病和肥胖的。

我们正在遭受慢性病的大流行，与祖先们相比，因为我们吃的不再是人体适应的饮食。

花钱购买的东西本质上就比大自然无偿赠予的更好吗？

我们购买的任何健康产品，都会产生不可预见的副作用，比如：

一些“健康食品”通常都是含糖的加工食品，是“富含水果”“低脂”“富含维生素”这样的营销让它们变得“健康”。运动护具若使用不当，反而会让动作变形，甚至造成损伤。过度防晒会减少维生素D的生成，导致免疫力下降。护发和护肤产品中的化合物能让你变得更好看，但同时也会引发炎症。

再比如我们跑步常用的专用跑鞋，真的对我们的身体有保护作用吗？

田径教练利迪亚德等人曾试图警告大家：鞋子提供的支撑越多，脚就会变得越脆弱，受伤的风险就越大。1989年，瑞士伯尔尼大学的著名预防医学专家伯纳德·马蒂提出证据支持这一理论。

与采猎者一起生活的人类学家观察到，采猎者赤脚或穿着简陋的凉鞋跑上几个小时，完全不会出现如今常见的跑步损伤。

1972年现代运动鞋发明之前，人们都穿薄底鞋跑步，因此脚很结实，膝盖受伤的概率也低得多。

健康生活需要培养哪些好习惯？

世界上最危险的职业是什么？

就是夜班工人！其实，每天抱着手机不睡觉的你，也同样是夜班人。

人体自然节律经过了数百万年的进化，人体每天要发挥大量功能，需要分泌各种激素刺激不同的反应，以进入不同的状态，这些功能按照24小时的周期依次运行。

以褪黑素为例，当夜幕降临时，褪黑素会被松果体释放到血液中，发出睡眠的指令，在没有人造光的环境下，人会在日落后的几个小时内开始睡觉。

一旦睡眠开始，褪黑素的水平会随着夜晚的过去和清晨的临近慢慢下降，当黎明时阳光照进大脑，视交叉上神经就会向松果体发送信号，彻底停止褪黑素的分泌。

现代人睡得晚的原因之一是人工照明延缓了褪黑素的分泌，影响了睡眠。

睡眠减少会带来哪些问题？

更多人出车祸、中风、自杀、工伤导致肥胖的主要原因之一对智力的损害是毁灭性，剥夺了做梦时才发生的创造性思维过程导致感染的常见原因，让身体虚弱会增加抑郁的风险

再说说防晒的事情。

我们中国女性是非常注重防晒的，每年在防晒方面的投入是非常可观的，中国防晒用品行业的市场规模预计到2026年将达到958亿元，如防晒霜、防晒衣、遮阳帽、墨镜等。

大量证据表明，我们不是防晒不足，而是防晒过度。

“日晒不足导致的癌症（患者数量）是过度日晒引起的皮肤癌（患者数量）的55倍。

作者建议我们经常做以下小事情：

每天至少一小时户外活动每天至少8小时处于黑暗之中每天至少断食16小时每天在冷水中呼吸30次每天要出一些汗每天拥抱3分钟，经常做爱每天在冥想和运动中忘我每天进行短期高强度运动每天用轻柔的动作放松身体，尽量少用放松设备吃什么、怎么吃才好？

忘记什么能量、营养素之类的概念，确保饮食能促进健康的第一步，就是是坚持吃真食物。

最早的人类饮食包括肉类、植物、坚果、种子、蛋类、水果、昆虫和蜂蜜。这就是人类在进化中适应的饮食，偏离这种饮食模式会有风险。

要避免食用“超加工食品”，即工业化生产的即食食品，主要或完全由食品分离物和添加剂制成的。

如果有条件，尽量选择有机食品，相对安全一些。

另外，我们不必在醒着的每个小时都吃东西。

人类适应了在长时间缺乏食物的情况下生存，只有当停止食物供应时，身体才会开始自我清洁即自噬。

当我们不断进食时，自噬被抑制，病原体会留在体内，并可能导致持续感染和过度炎症。

如何像人一样运动？

先问自己三个问题：

（1）在紧急情况下你跑得快吗？

1600米你应该跑多快呢？8分钟内跑完，并且全程都尽全力跑才代表真正的健康。

（2）你能背起别人吗？

你的目标应该是能够背起一个体重与你相同或更重的人走500米。

（3）你能使自己脱离危险吗？

换句话说，你能做一个完整的引体向上吗？在生活中遇到危险时，这种能力可以帮你翻上悬崖或越过墙壁。

如果以上任何一点你都做不到，那么你需要丰富自己的每周运动计划。

动物只有在符合物种习性的环境下生存，才能保持自然、健康的状态。同理，人也是这样。

很多人讨厌健身房，花了很多会费，也不愿意去那里健身，因为那不是人类正常运动的地方。

跑步、跳跃、攀爬、投掷、接球和举重，一直以来，人类保持健康所需要的都是这类自然运动，而非20世纪60年代创造的有氧运动。

短时高强度运动是保护和改善心肺功能最好、最安全的方法；长时的缓慢运动则是进行前者后恢复的最好方法。

我们的祖先累了，休息时坐在地上，时间久了会不舒服，会不断调整休息的姿势，盘腿、趴着、侧卧等等，休息是由不断变化姿势的缓慢运动组成。

平时如何运动和休息才是对身体有益的呢？

1.每天进行短时高强度运动

8组波比跳或深蹲，每组持续20秒，组间休息10秒，这比去健身房的跑步机上匀速跑1小时更有益。

2.移动身体和身边的物体

每天都应该进行全身训练，多活动身体，不拘泥于任何运动，减少久坐、久卧等不良习惯。

3.每天通过低强度运动主动恢复

每天多做一些户外散步、园艺、钓鱼和跳舞等舒缓的活动。

4.尽量减少使用“舒适设施”

当你一个人读书、用电脑办公或看电影放松时，尽量减少坐椅子的时间。是尽量睡在硬床垫上，枕头的厚度不超过叠起来的毛巾。逐渐从带厚衬垫的跑鞋换到平底跑鞋，再到完全赤脚。如果有空骑车就绝不开车，如果有空步行就绝不骑车。

5.我们平日要多做一些举重这样的练习，如果你从不举重，你的脊柱、肌肉和骨骼都会退化。做一些自重训练，也是非常安全的。

小结：

引用书中的一句话：健康是由你自己创造的，你的想法和行动，决定了你所拥有的能量、活力和精神。