蔡襄的书法在当时便极负盛誉，其书艺深受宋仁宗欣赏，作品被刻于碑上以供后人学习、观摩。当时评论蔡襄书艺为宋代第一，宋高宗赵构也认为蔡襄之字乃 “本朝诸臣之冠”。

一、蔡襄草书尺牍《陶生帖》

《陶生帖》是北宋书法家蔡襄于 1051 年创作的草书尺牍，纸本，纵29.8cm、横50.8cm,现藏于台北故宫博物院。该帖内容为蔡襄给友人的一封信，信中提到了自己对书法的见解和对友人的思念之情。

《陶生帖》的书法风格潇洒劲逸，结体欹正大小，重轻疏密，随心所至，一气呵成。黄庭坚说：“君谟真行简札甚秀丽，能入永兴（虞世南）之室”是很正确的。

【释文】：襄：示及新记，当非陶生手，然亦可佳。笔颇精，河南公书非散卓不可为，昔尝惠两管者，大佳物，今尚使之也。耿子纯遂物故，殊可痛怀，人之不可期也如此。仆子直须还，草草奉意疏略。五月十一日，襄顿首。家属并安。楚掾旦夕行。

二、 蔡襄书法《扈从帖》

蔡襄书法《扈从帖》（又称公谨帖）， 纸本，纵 23.3 厘米，横 21.4 厘米，现藏于北京故宫博物院。

此帖用笔一笔不苟，较为地道地表现了“二王”（王羲之、王献之）书法传统的精彩笔法，笔笔有来历，显得蕴藉含蓄，用笔方圆结合。结构开合自如，字与字疏密不同组合，既有点画的跳跃，又有线条流动的节奏美。

【释文】：襄拜：今日扈从迳归，风寒侵人，偃卧至晡。蒙惠新萌，珍感珍感!带胯数日前见数条，殊不佳。候有好者，即驰去也。襄上公谨太尉阁下。

三、蔡襄书法尺牍《安道帖》

蔡襄书法尺牍《安道帖》1055年，纸本，纵26.8厘米，横35.5厘米，台北故宫博物院藏。

《安道帖》整体呈现出一种气骨潇逸而不俗的意境。蔡襄在书写时，心境平和，将自己的情感融入到笔墨之中。作品既体现出他对友人的尊重和问候之情，又展现出他豁达的人生态度和高雅的艺术情趣，达到了端庄与飘逸的完美结合。

【释文】：襄再拜。自安道领桂管，日以因偱，不得时通记牍，愧咏无极。中间辱书，颇知动靖。近闻侬寇西南夷，有生致之请，固佳事耳。永叔、之翰已留都下，王仲仪亦将来矣。襄已请泉麾，旦夕当遂。智短虑昏，无益时事，且奉亲还乡，馀非所及也。春暄，饮食加爱，不一一。襄再拜，安道侍郎左右。谨空。二月廿四日。