前记

感觉不常下厨的人，对煲汤总是会有一个误区，觉得会很复杂，其实恰恰相反，煲汤是最易上手，也最不容易失败的操作了。说的简单点，就是准备新鲜食材，放锅中乱炖，到点撒点盐出锅，so easy。

所需食材    排骨    玉米

所需调料  生姜    料酒     盐

1、整理食材

排骨剁小块后泡水中去血水，泡一小时冲洗干净沥水，玉米剁段，姜切片。

2、焯水

排骨冷水下锅，锅里放入两片姜，一勺料酒，大火烧开，开后撇去血沫，水开煮两分钟倒出，冲洗掉沫沫。

3、煲汤

准备一口炖锅，排骨冷水下锅，放入几块姜，大火烧开转小火慢炖，20分钟后加入玉米继续煲40分钟，最后10分钟加入适量食用盐调味。就可以享用了。

小结

煲汤的步骤真的蛮简单的，新鲜的食材就决定了这道汤的成功率在百分之九十了。

通常玉米排骨汤还有加胡萝卜，喜欢的也可以加上，跟玉米一起下锅，胖胖是不太喜欢，就没加。整锅汤是淡淡的玉米香，一丢丢甜味，很适合这个炎热的夏天哦。