该研究发现，从长远来看，使用燃气或丙烷炉意味着典型的美国人可以在人们的家中吸入世界卫生组织认为安全的四分之三的二氧化氮水平。

根据斯坦福大学研究人员的一项新研究，长期接触燃气和丙烷炉可能导致50000例持续的儿科哮喘病例与不健康的二氧化氮水平有关。这是因为二氧化氮不仅在厨房中徘徊，而且会影响整个家庭——甚至在炉子关闭数小时后也是如此。

这研究者发现在美国，使用燃气灶的短期二氧化氮暴露经常超过世界卫生组织（WHO）和美国环境保护署（EPA）设定的安全限值。在一半的受测家庭卧室中，烤箱使用时间仅为25分钟，就超过了EPA和WHO的二氧化氮浓度每小时指南。

“我们在这个国家在减少户外污染方面做得很好，”斯坦福大学多尔可持续发展学院地球系统科学教授、该研究的合著者罗伯杰克逊说，但我们忽略了人们在室内面临的风险。这就是我们大部分时间都在呼吸的空气。

这研究还发现用燃气灶做饭对健康的负面影响不成比例影响原住民、阿拉斯加原住民、西班牙裔和黑人以及低收入家庭的人——与全国平均水平相比，黑人和拉丁裔家庭暴露的二氧化氮含量高出20%，美洲印第安人和阿拉斯加原住民家庭面临的二氧化氮水平比全国平均水平高出60%。

该研究还发现，与居住在大于3000平方英尺的房屋中的人相比，居住在小于800平方英尺的房屋中的人在更长的时间内暴露于四倍的二氧化氮。但研究人员也指出，基于种族和收入的差异可能包括家庭规模以外的其他因素，包括：烹饪行为、通风和户外活动时间。

该研究还发现，长期暴露于这些炉子的二氧化氮可能是每年多达19000名成年人死亡的原因。燃气灶还会释放甲醛和苯，这些都是已知的致癌物质;研究人员认为，这种暴露可能是每年200000例儿童哮喘病例的原因。

该研究的作者建议，拆除家庭的燃气或丙烷炉是改善这些危险的最佳解决方案。还建议购买便携式电磁炉、使用空气过滤器或在烹饪时打开窗户，因为成本可能是障碍对于一些人来说。

研究者说，它加剧了空气污染的不公正：较贫穷的人，通常是少数族裔社区，一直在户外呼吸更脏的空气。事实证明，它们在室内也吸入了更脏的空气。这是不公平的，家里的每个人都在为此付出代价或代价，呼吸这种污染。