最近很多关于食用野生菌菇的报道，比如一女子食用“见手青”后看到一屋子“小人人”可能是因为到了菌菇生长旺盛的季节。但是并不是所有的野生菌菇都可以食用，一些有毒的吃了以后就会损害健康。
野生菌菇中毒的原因主要是误食有毒品种或加工不当。有毒菌菇通常含有毒素，如肝毒素、神经毒素等，这些毒素会对人体造成不同程度的损害。中毒症状也因毒素种类和摄入量的不同而有所差异，常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、精神错乱、呼吸困难等，严重时甚至可能导致死亡。
吃野生菌菇后没有症状就是没中毒？不！需要明确的是，食用野生菌菇后即使短时间内没有明显症状，也不代表完全安全。
有的菌菇是有中毒潜伏期的，比如鹅膏。鹅膏毒素的潜伏期一般在6小时以上，这意味着中毒症状可能不会在食用后立即出现。因此，即使半天内没有反应，也不能掉以轻心。
此外，还有一个“假愈期”现象。在中毒后的12至14小时左右，可能会出现消化道症状，如恶心、呕吐，但这些症状可能很快就会消失，给人一种痊愈的错觉，这个阶段被称为“假愈期”。但实际上毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官并造成损害。
再者，食用有毒菌菇后可能会在中毒后的36至48小时左右才出现症状，这通常表示已经进入到了较为严重的肝衰竭、肾衰竭的阶段。此时就诊往往已经错过最佳诊治时机，因此可能会有更高的致死率。
目前对于菌菇中毒并没有针对性的药物，因此主要集中在对症和支持治疗上。一旦怀疑菌菇中毒，第一时间就是要减少毒素的吸收，比如洗胃。
根据中毒菌种的不同，患者可能会遭受不同脏器的损伤，医生会根据具体情况制定治疗方案。例如，火炭菌中毒可能导致肾脏功能受损，此时患者可能需要接受肾透析治疗。而对于鹅膏中毒，由于它会引起肝肾损伤，治疗可能更为复杂，可能需要采用人工肝支持或者血液净化等技术。
对于菌中毒的救治，需要综合考虑患者的具体情况和中毒菌种，采用合适的治疗方法，以最大程度地减轻患者的痛苦和损伤。同时，公众也需要提高食品安全意识，避免食用不明来源的野生菌，以减少中毒事件的发生。
总的来说，食用野生菌后半天没有反应，并不代表完全安全。特别是对于那些可能导致鹅膏中毒的野生菌，即使短时间内没有症状，也应持续观察，并在出现任何不适时立即就医。此外，对于野生菌的识别和食用，应当保持谨慎，避免误食有毒品种。
结语
为了降低误食有毒菌菇的风险，我们应该提高自己的辨别能力，到了野外也不要随意采摘、煮食菌菇，要有安全意识。
参考资料：
[1]菌中毒为啥会看见“小人人”？解答来了！
