一款好茶，若未能与适宜之水相得益彰，其冲泡出的口感与品质必将受损，难以尽展其口感与独有的风华。水为茶之母，茶圣陆羽在《茶经》中亦有论及：“山水上，江水中，井水下。”由此可见，自古以来，爱茶之人便在深入探究何种水质更能将茶叶的精髓完美释放。
今天我们继续评测泡茶水，北方长白山两大矿泉水品牌，泉阳泉矿泉水与农夫山泉天然雪山矿泉水对比测试。看看这两款同样来自长白山水源地矿泉水泡茶有何差异性。
对比冲泡绿茶本期我们对比的是两款来自长白山的矿泉水，泉阳泉与来农夫山泉，这两款茶在北方各有拥趸，我们看看两款茶对比冲泡绿茶结果如何。下面进入对比评测。
水源基本信息：泉阳泉矿泉水产地为吉林，取水地吉林省抚松县泉阳镇属长白山水系。
农夫山泉矿泉水产地为吉林，取水地同样位于抚松县，在抚松县露水河镇。
泉阳泉矿泉水产地靠近长白山
农夫山泉矿泉水产地靠近长白山风景区位于抚松
矿物质含量指标对比
矿物质标注的指标上看，在矿泉水功能性的重要指标偏硅酸含量，泉阳泉大概35mg/L。
农夫山泉长白雪矿泉水中，溶解性总固体含量为35-100，含有镁1.5-5.0mg/L，钙4.0-10.0mg/L，钠2.0-6.8mg/L，钾1.0-2.5mg/L，偏硅酸30-50mg/L。
偏硅酸含量农夫山泉略高一些。
冲泡前对比两款水室温对比，水温20度。
对比看两款水都呈现微苦的味觉，泉阳泉苦底比农夫山泉更明显，同样两款水都有一定甜感补偿，回馈甜感强度上农夫山泉要更显甜一些。正常饮用农夫山泉口感稍好。
左为泉阳泉
绿茶冲泡对比绿茶采用同款龙井茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。
冲泡对比第一泡
茶汤颜色上两者基本一致。对比结果看同样是泉阳泉冲泡的茶汤，香气更浓，而农夫山泉则在苦底强度、甜感回馈以及生津感上更到位。
在香气上泉阳泉泡出来的龙井茶的谷物香更突出，水路更清冽，香气更高扬，而农夫山泉的则在香气上更醇甜，风格体现有一定差异。
而在茶汤厚度、涩感控制、回甘上两款茶基本一致。第一泡两者综合上看打了个平手。
第二泡
两款在各项目表现强弱趋向类似，泉阳泉在香气要超出农夫山泉一筹。农夫山泉在厚度上更好，其他项目表现上两款茶基本不分轩轾。总体上此泡依旧为平局。
结论以评测结果看，前两泡用泉阳泉与农夫山泉泡茶的茶汤基本很难分出胜负，泉阳泉在香气上更高扬，农夫山泉则在甜感上表现更明显。
总体来看对于泡绿茶（龙井茶），两款水打成平手。
对比冲泡茉莉花茶接下来我们再测试一下花茶的冲泡，采用同款茉莉花茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。看看两款水在口感上有何差异。
焖泡
两款水冲泡花茶，与冲泡龙井茶呈现出不一样的结果，泉阳泉在花茶核心的香气、甜感上占据一定优势。而农夫山泉冲泡的茉莉花茶在厚度以及苦涩控制上更好，泉阳泉冲泡的茶汤的香气更高锐，口感更醇甜。而农夫山泉冲泡的茶汤更适口。
结论以评测结果看，泉阳泉冲泡的茉莉花茶一如既往地更好激发了香气，甜感也更清晰。农夫山泉则在苦涩上控制得更好，汤感更适口。两款水对冲泡茉莉花茶来说，核心指标发挥得更好的泉阳泉更有优势。
