近日，海南省食品安全协会与国家电投浙达绿能就辐照技术在食品安全领域的广泛推广运用，展开深入座谈交流，并在辐照技术运用课题研究达成初步合作意向。

国家电投浙达绿能副总经理唐辉祥对辐照灭菌技术的运用和优势做了详细的介绍并表示，经世界各国40多年实践证明，食品辐照灭菌是物理过程，不需要添加任何化学灭菌试剂，不会产生化学污染和残留；不直接与放射源或其它放射性同位素接触，不存在放射性残留问题，辐照无二次污染；加工便捷不拆包装，通过辐照既杀死细菌，又抑制与延缓食品本身的新陈代谢，保障食品安全。

协会秘书长赵文阳就当下广大消费者对食品中大量使用保鲜剂、防腐剂比较关注问题做了介绍，表示辐照技术的运用在保障食品安全的同时，减少了在食品加工过程中对保鲜剂、防腐剂的使用，是一种较好的技术替代，同时也要注意辐照食品标签标识的规范，并加强对辐照技术的宣传推广，让更多的消费者对辐照技术在食品领域的运用有科学的认知。

双方就辐照技术在食品领域的运用课题研究初步达成一致意见，通过对于不同类别的食品，在不同的辐照剂量，不同的辐照时间处理后，产品中微生物、农残、营养成分、特征指标的变化做出科学的分析，为辐照技术在食品领域的精准运用提供有力技术支撑。

来源：海南省食品安全协会