《醒得快技术白皮书》发布。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

“为父母封坛老酒，待他们高寿之时宴请亲朋，斟满祝贺。为孩子封一坛老酒，待金榜题名或婚嫁娶时启坛……”

11月16日，远航酒业集团（九江双蒸）第四届双蒸1821酒庄金秋封坛文化节系列活动在1821广场举行。

“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。” 清道光年间，“鱼米之乡”南海九江的酿酒业便十分兴盛，九江双蒸酒则是米酒的典范，其中“秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟”的酿造技艺在九江镇得以一脉相传。

“双蒸”起着串香作用，即用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓，独特的生产工艺和酿造环境、水源等诸多因素造就了九江双蒸酒玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净的典型风格。

据悉，作为岭南文化的代表符号之一，九江双蒸酒传承至今已有200多年历史，1952年，九江永德兴等12家私人酒坊联合成立了“九江酒业联营社”；1956年，九江联营社与里水联营社合并，正式成立了公私合营的九江酒厂。

历经多年，九江酒厂已经成为我国米香白酒生产规模最大的企业，也是广东省白酒行业的龙头企业。这背后，正是一代代匠人匠心赓续、精益求精、不断攀高品质的结果。

2024年9月27日，中国酒类流通协会“华樽杯”盛典在万众瞩目中隆重举行。在这场被誉为“中国酒业奥运会”的盛会上，广东省九江酒厂有限公司以令人惊叹的322.58亿元品牌价值，再次问鼎中国米香白酒品牌价值榜首，并连续第八年夺得中国米香白酒品牌价值榜首及广东省白酒品牌价值第一名。

322.58亿元不仅是数字的增长，更是九江双蒸品牌实力的全面展现，不仅证明了九江双蒸在品质、市场、品牌等方面的卓越表现，更彰显了其在行业内的领袖地位。

今年封坛以喜题金榜、前程无忧、好事成双、蒸蒸日上、天长地“酒”，人生五大喜事场景为主题，让封坛嘉宾可以选择按照自己的美好祝愿进行个性化封坛。

此外，作为远航酒业集团的旗舰品牌，九江酒厂还发布了大型纪录片《远航》，纪录片详细回顾了九江双蒸品牌的历史与发展，展示了远航酒业集团一代又一代人在酒业道路上拼搏奋进的精神和历程。

“继承只是基础，创新才是永恒”。九江双蒸的成功不仅在于其悠久的历史和传统的酿造技艺，更在于其对品质的坚守和创新。

随着“健康饮酒”时代的到来，九江双蒸在恪守传承的同时，凭借传承两百余年的双蒸技艺、五精工艺、低醉技术，逐步完成向“纯净轻负担”“低醉醒得快”的健康酒转变。　

此次活动现场，《醒得快技术白皮书》隆重发布，《白皮书》讲述了远航酒业在酒体技术上的创新与突破性进展，包含了低醉专利及团体标准、醒得快技术模型、醒得快工艺应用。

作为白酒行业首个低醉领域的团体标准，《醒得快型精酿米香白酒》的发布，不仅契合国内健康饮酒的大趋势，进一步彰显了米香健康饮酒文化，更为米香乃至整个白酒行业的品质升维提供了新的高价值发展样本。

▲远航酒业集团董事长、总经理 关正生

远航酒业集团董事长关正生表示：“《醒得快技术白皮书》是远航酒业在技术创新与产品升级道路上的又一重要成果。它不仅展现了我们在低醉技术领域的研究深度与实践广度，更体现了我们始终以消费者为中心，致力于为消费者带来更加健康、舒适饮酒体验的初心与使命。”