俗话说，一方水土养一方人。就如北京的炸酱面、福建厦门的沙茶面、海南的抱罗粉一样，每个地方都有自己的特色小吃。

大东北也有很多独特美味的美食小吃。就让我们来看看吧！

1、锅包肉

锅包肉可谓是东北的名菜之一。特别是哈尔滨的锅包肉最为正宗，口感外焦里嫩，口感酥脆，酸甜可口。锅包肉的主要食材是里脊肉，不过东北的锅包肉做法和别的地方不一样，它外表不是浓糊，而是酥的，内里起层，比较酥，这是跟其他地方最大的区别。

小鸡炖蘑菇

小鸡和蘑菇天生一对，没有一丝嫌隙。味道更是一绝，一想到它的名字就已经让人流口水了。以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。浓郁的香气在空气中弥漫，让人忍不住深深吸一口，让你享受味蕾的盛宴，舌尖上的东北风情。

3、大拉皮

东北大拉皮，一款让人爱不释手、欲罢不能的美食。以劲柔爽口，质感细腻而深受人们喜爱。其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称。

4、拔丝地瓜

拔丝地瓜‌是一道色香味俱全的传统东北菜，色泽金黄、拔丝晶莹，以其外酥里嫩、甜而不腻的口感深受人们喜爱。

5、酸菜粉

酸菜粉丝是一道美味可口的东北菜，以酸菜，猪肉和粉丝或者粉条为主要食材，和酸菜猪肉炖粉条的做法不一样，它是炒而不是炖。超级爽口开胃，香而不腻，下酒下饭菜，十分过瘾。

6、地三鲜

地三鲜是东北的特色传统家常菜，主要由土豆、茄子、青椒三种食材组成。地三鲜色香味俱佳，营养丰富、咸鲜味美，老幼皆宜。是一道具有浓郁地方特色的菜品。已成为了东北菜中的经典代表之一。

7、溜肉段

是东北地区的家常美食。诞生于东北地区的农村，经过多年的发展，已经成为了东北餐桌上的珍贵文化遗产。将五花肉切成小块，用油炸至金黄色，这样炸出来的肉块不仅口感鲜嫩多汁，而且味道浓郁。再用青椒和红椒的搭配使得这道菜色彩鲜艳，味道鲜美。口感鲜嫩多汁，味道浓郁，色香味俱佳。

8、雪衣豆沙

雪绵（雪衣）豆沙的主料是豆沙，外层是蛋白，配以松炸（雪衣炸）的烹饪方式炸成即可，盛盘后撒上白糖装点。据传此菜创于乾隆帝做太上皇时期，后由御厨回到其家乡吉林乌拉（吉林省吉林市）时传出。

9、鲶鱼炖茄子

一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鲶鱼和茄子搭配在一起，茄子融入了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，可见人们喜欢的程度。

10、打包饭

在东北农村有一道家喻户晓的传统美食，就是用菜叶把饭包起来，菜饭合一，俗称打包饭。就是用一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。一口咬上去，葱香混着酱香，饭香融着菜香，加上菜蔬之间的混香， 既有饭又有菜，既可当主食又可当副食，每次吃打包饭，都会比平时多吃一碗饭。你还吃过东北哪些美食，也来补充吧！

（图片来自网络）