之前看过一本关于健康方面的图书，叫做超预期寿命，这本书的作者把导致人类衰老和死亡的原因分为4种，分别为代谢障碍、心血管疾病、癌症和神经退行性疾病，这4大类疾病，基本可以覆盖日常生活中的大多数疾病。对于如何应对这4大类疾病，书中也给出了答案，分别是运动、营养、睡眠、情绪和药物。
聊到这里，有一个问题不知道朋友们有没有想过，在这5个应对策略中，最容易被朋友们忽视的是哪一个？可能不同的朋友，给出的答案会略有不同。张医生的答案和大多数朋友都不太一样，张医生认为，在这些策略中，朋友们做的最不好的就是营养。
这可能会打破很多朋友的认知，现在，生活都这么好了，营养方面我们怎么还会出现问题呢？张医生想告诉朋友们的是，现在的问题不是咱们的营养摄入不足，而是大家的营养摄入的不均衡。
也正是因为这个原因，才导致了高血压，糖尿病，高脂血症，痛风等代谢性疾病的高发，也引发了很多悲剧，因此，张医生在最近一段时间里，在营养学方面投入了很多的精力。就希望通过对营养学知识的学习，使朋友们能够熟悉不同食物的营养价值，从而根据自身情况，做出正确的选择。
之前张医生和朋友们分享了一下碳水化合物中的糖，我们之前就说过，碳水化合物可以分为糖，寡糖和多糖3大类，糖是由1~2个单糖组合而成的，寡糖是由3~9个单糖组合而成的，多糖是10个以上的单糖组合而成的。
在日常生活中，大多数朋友对糖都有一定的了解，但对于寡糖和多糖的知识了解的并不是太多，但是对他们的名字，并不陌生，因为很多广告词里都有他们的身影。当然，其中很多都是打着高科技幌子唬人的。
为了避免被人投诉，张医生在这里就不一一列举了。本来挣的就不多，再被别人投诉一下就得不偿失了。朋友们也不用担心，等听张医生讲完，就知道哪些是骗人的，哪些是真正有用的。
所谓的寡糖是指由3~9个单糖，通过某些化学键连接而成的碳水化合物，他的第1个特点是甜度低，通常只有蔗糖的30%~60%。之前咱们就说过，评价一款物质的甜度，通常用蔗糖作为对照，寡糖也不例外。
寡糖多数具有良好的溶解性、热稳定性和耐酸性。注意了，敲黑板了，重点来了，寡糖中的化学键不能被人体消化酶水解而消化吸收。这就意味着他不会增加我们的能量摄入，虽然吃进去不那么甜，但是没有胖的担忧。
话虽这样说，不能被消化吸收，我们吃它有什么用，这不是在做无用功吗，吃土不也能达到相同的功效吗？
如果您真这样想，就属于只知其一，不知其二了，我们人体虽然无法利用寡糖，但是，我们肠道内的各种益生菌却十分喜欢它，可以把它分解作为食物。朋友们可不要小看这些功能，这会产生7种有益的作用，分别是：调节免疫功能、促进肠道有益菌群增殖，抑制腐败菌的生长，保持肠道的微生态平衡、降低血糖和血脂、促进矿物质吸收、抗氧化和抗炎作用、改善肠道微环境，甚至可以预防龋齿的发生。
正是因为这些作用，寡糖才成为各种食品广告中的常客。但这是不是就意味着，这种营养物质只有益处，没有负面作用，摄入的越多越好呢？正如张医生说的，凡是选择，都有代价，摄入寡糖，虽然对健康有益，但摄入多了，一样会对健康造成威胁，这是因为，寡糖在结肠中被细菌分解过程中，会产生很多的气体，造成胀气。除此之外，还会造成下列3种不良反应：
1.胃肠道刺激：过量食用寡糖可能会刺激胃肠道，引起恶心、腹泻等症状。
2.低血糖：寡糖可以改善胰岛素的敏感性，具有降血糖的作用，过量食用寡糖容易引起低血糖，出现心慌、手抖等症状，甚至出现低血糖昏迷。
3.低血压：寡糖有降低血压的作用，特别低血压人群，过量食用寡糖可能会加重低血压症状。
聊到这里，问题就出现了，现实生活中，哪些食物富含寡糖呢？事实上，寡糖广泛存在于许多天然食物中，尤以植物类食物为多，如果蔬、谷物、豆类、海藻和植物树胶等。除此之外，由于寡糖集营养、保健、食疗于一体，因此，它被广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
朋友们都知道，常规吃豆类食品，会产生腹胀，腹痛，腹泻等问题，就是因为豆类食品中富含寡糖的缘故，所以，在现实生活中，虽然豆类食品富含蛋白质等营养成分，但由于它会引发腹胀等问题，基本上不会有人直接食用它，而是会把它转化为豆腐，再食用。我们的祖先非常了不起，发明了这种转化方式，使得这种营养丰富的食品成为我们餐桌上的常客。
现实生活中，富含寡糖的食物主要包括动物乳汁、蜂蜜、燕麦麸皮、小麦、洋葱、菊苣、菊芋、香蕉、大蒜、大豆、海藻等。看上去是不是都很健康？但张医生想提醒朋友们的是，再健康的食物，也不能过度的摄入，物无美恶，过则成灾。营养学的核心不是“摄入”，而是“均衡”，各种食物的合理搭配才是关键。
3大类碳水化合物到今天为止，我们已经聊过了两种，最后还剩一个多糖，这部分内容也非常精彩，所以，张医生想用一篇单独的作品对它展开讲解，因此，在这里就不继续讨论了。
今天的内容就聊到这里，如果对您有帮助，请关注我，我会带您了解国内最前沿的医学知识，我是张医生，下次再见。
