说起牛栏山二锅头，它就是京酒的标志。牛栏山二锅头的历史可以追溯到清代，在康乾年间，二锅头酒就闻名京城。当时赵氏三兄弟徒手建立了二锅头的技艺，一直传承到今天，尤其以牛栏山二锅头最为出名可以说是“正宗二锅头，地道北京味。”

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现老北京韵味的一种表现。

喝的时候来点花生米、高碑店豆腐丝、褡裢火烧、拍黄瓜等。我每次来北京拍节目吃卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，也都来瓶牛栏山助兴提味。最近在北京出差，今天专程去李记白水羊头店吃羊头爆肚，这家馆子是百年老店，牛栏山二锅头也是百年品牌，特别合适，今天这顿绝对能吃好！

点了招牌菜白水羊头，爆肚，羊肉汆面！这羊头得配上椒盐，吃到嘴里别急着嚼，等椒盐嘴里化开，再一口吃下，最后必须来口牛栏山压一压这羊肉的膻味！

这爆肚配牛栏山也是老传统，爆肚爽脆但蘸着麻酱还是会腻，所以吃上两口爆肚就必须来一口酒解腻下饭！

几个好友一瓶好酒一桌好菜，太舒服了！

为什么牛栏山能如此受欢迎呢？

这酒，位于燕山脚下潮白河畔。为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。

好酒就得有好的水源跟工艺，自古以来，人们便十分重视酿酒的用水。就连手工酿酒的小作坊，都知道只有好水才能酿出好酒。到了现代，随着科技的发展，与对古人经验的总结，人们更是明白了一个关于酿酒的真理，那就是“名酒之地，必有佳泉。”

就如！茅台与郎酒建在赤水河的边上，五粮液与泸州老窖位于长江上游，剑南春有玉妃矿泉水，洋河有美人泉，古井贡酒有古井泉……几乎每一种酒在宣传自己品质一流的时候，都不忘把自己所用之水放在标榜的重要位置，可见水对酿酒到底有多重要。

咱们牛栏山酒位于潮白河畔，自然风光秀丽，景色宜人，水资源丰富，好水造就了好酒！

传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。

平时在西安跟朋友喝酒的话，牛栏山二锅头也是常喝的酒，烤肉摊上，一把烤肉，一瓶牛栏山这几乎是标配！

牛栏山二锅头在西安的受欢迎程度，就跟他的名字一样“牛”！

尤其这款牛栏山陈酿42度，光瓶子特别环保又接地气，看着就舒服，是我们经常夜宵摊上的口粮酒，价格实惠口感好，前段绵柔中段醇厚回味清香，关键是喝大了，第二天也不头疼，所以每次跟朋友吃烤肉，喝这个酒，没有什么心理负担，价格也没负担！

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名，小酌怡情祝大家双节吃好喝好